Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
2 tazas de arroz cocido
1 lata de palmitos pequeños
1 frasco de espárragos, grande
250 gramos de queso muzzarella rallado
1/2 litro de crema de leche
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar en un recipiente alto para horno, enmantecado, una capa de arroz y aplastarla.  Poner  sobre el arroz una capa de palmitos en rodajas y espárragos en trocitos.  Espolvorear […]

INGREDIENTES:
100 gramos de azúcar
6 huevos
600 centímetros cúbicos de jugo de naranjas
Azúcar para acaramelar los moldes, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Mezclar el azúcar con los huevos y el jugo de naranjas. Colar la preparación. Verter sobre  moldes acaramelados. Cocinar a baño de María (es importante colocar agua hirviendo en el  baño de María), en un horno precalentado a temperatura […]

INGREDIENTES:
Masa hojaldrada para tarta rectangular, 2 paquetes
Huevo (para pincelar), 1
Perejil picado, (para espolvorear), cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
Manteca, 50 gramos
Cebolla picada, 1
Cebolla de verdeo picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Pimiento verde picado, 1/2
Choclo amarillo en grano, 1 lata
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera colmada
Leche, 1/2 pocillo
Crema de leche 100 centímetros cúbicos
PREPARACIÓN:
Pincelar dos de las planchas de […]

INGREDIENTES:
1 pocillo de aceite
150 gramos azúcar
3 huevos
300 gramos de harina leudante
1 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 manzanas cocidas a vapor
2 cucharadas de semillas de amapola
Ralladura de 1 limón
Azúcar impalpable, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Mezclar el aceite con el azúcar. Agregar los huevos de a uno, batiendo después de cada incorporación. Incorporar la harina, alternando con […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
Harina, 500 gramos
Sal, 1 cucharadita tamaño té
Manteca fría, 400 gramos
Jugo de limón, 1 cucharada sopera
Agua fría, 75 centímetros cúbicos, aproximadamente
Harina, (para la placa),  cantidad necesaria
Agua, (para pincelar), cantidad necesaria
Azúcar, (para espolvorear), cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
Aceitunas negras descarozada, 180 gramos
Ricota, 180 gramos
Pimienta negra molida, a gusto
Pimiento rojo picado y salteado, 1
PREPARACIÓN:
MASA RÁPIDA DE HOJALDRE:
Colocar […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
100 gramos de manteca fría
50 gramos de azúcar
125 gramos de harina
1 yema
PARA EL RELLENO:
300 gramos de dulce de leche repostero
PARA CUBRIR:
75 centímetros cúbicos de crema de leche
100 gramos de chocolate semiamargo
PREPARACIÓN:
Procesar la manteca fría, cortada en cubos, con el azúcar y la harina hasta formar un  arenado. Incorporar la yema y unir. Estirar […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA HOJALDRADA:
Harina leudante, 500 gramos
Manteca fría cortada en trozos, 100 gramos
Huevos, 2
Ricota, 100 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Leche, 175 centímetros cúbicos
OTROS:
Manteca (para la placa), cantidad necesaria
Huevo (para pincelar), 1
PARA DECORAR:
Ramitas de ciboulette, cantidad necesaria
Salame cortado en fetas gruesas, 100 gramos
PREPARACIÓN:
Colocar la harina en un bol. Incorporar la manteca. Unir hasta formar un arenado. […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
240 gramos de harina
120 gramos de manteca fría
4 y 1/2 cucharadas de azúcar impalpable
2 yemas
Agua fría para unir
PARA EL RELLENO:
2 tazas de crema
2 tazas de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de canela
Esencia de vainilla, unas gotas
6 cucharadas al ras de harina
6 manzanas verdes
PARA LA COBERTURA:
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de almendras picadas
PREPARACIÓN:
Procesar la harina, […]

INGREDIENTES:
400 gramos de queso azul
3 cucharadas de vino tinto
2 cucharadas de vinagre de vino
750 centímetros cúbicos de crema de leche
14 gramos de gelatina sin sabor (2 sobres)
6 cucharadas de agua fría
2 cucharadas de hierbas picadas
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Procesar el queso con el vino, el vinagre y la mitad de la crema hasta obtener una […]

INGREDIENTES:
5 manzanas verdes
1  litro de agua
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de semillas de anís
2 ramas de canela
PREPARACIÓN:
Pelar las manzanas y cortarlas en gajos muy delgados. Reservar.  Colocar en una olla el  agua con el azúcar, junto con el anís y la canela. Llevar a ebullición y dejar hervir por  10 minutos. Colar el jarabe resultante […]