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INGREDIENTES: PARA LA SALSA: 4 cebollas de verdeo 1  diente de ajo 2  cucharadas de aceite de oliva 450 gramos de tomates 2 cucharadas de albahaca fresca picada 1/2 cucharadita de azúcar Sal y pimienta PARA LA MASA: 500 gramos de ricota 1 huevo 80 gramos de queso rallado 50 gramos de ciboulette 250 gramos [...]

INGREDIENTES: 10 yemas 1/4 de taza de fécula de maíz 1 litro de agua 1 kilo de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACIÓN: Batir a blanco las yemas, e incorporar la fécula de maíz. Colocar en pirotines y hornear a  temperatura media durantes 8  minutos aproximadamente. Colocar el agua y el azúcar en [...]

INGREDIENTES: 300 centímetros cúbicos de agua helada 1 yema 160 gramos de harina Harina extra para rebozar Verduras a elección ( berenjenas, zanahorias, morrones, apio, etc.) 500 centímetros cúbicos de aceite PREPARACIÓN: Mezclar en un bol el agua y la yema. Incorporar poco a poco la harina hasta formar una pasta. Cortar las diferentes verduras [...]

INGREDIENTES: PARA LA BASE: 1 ananá trozado 1 70 gramos de azúcar 1 lata de leche condensada 1 taza de leche 3 yemas 1 y 1/2 cucharada de fécula de maíz PARA EL MERENGUE: 2 claras 160 gramos de azúcar PREPARACIÓN: Poner en una cacerola el ananá trozado, cubrir con el azúcar y cocinar tapado, [...]

INGREDIENTES: 1 lata chica de palmitos 3 tallos de apio 2 zanahorias 2 manzanas verdes Jugo de limón       2 cucharadas de nueces PARA LA SALSA:                                 100 gramos de yogur natural 4 cucharadas de aceite 3 cucharadas de jugo de limón         2 cucharadas de mayonesa PREPARACIÓN: Escurrir los palmitos y cortarlos en rodajas. Con la [...]

INGREDIENTES: 150 gramos de chocolate blanco 100 gramos de manteca 2 huevos 250 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 175 gramos de harina 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1 pizca de sal 1/2 taza de avellanas peladas, tostadas y picadas 1/2 taza de chips de chocolate PREPARACIÓN: Fundir el chocolate blanco [...]

INGREDIENTES: 125 gramos de espinacas congeladas 250 gramos de ricota 1 taza de queso rallado 1/2 de cucharadita de nuez moscada 1/2 de cucharadita de sal Pimienta, a gusto 4 huevos 1 y 1/2 taza aproximadamente de harina 250 centímetros cúbicos de crema de leche 1 taza de queso rallado PREPARACIÓN: Descongelar la espinaca, escurrirla [...]

INGREDIENTES: 1  frasco de 450 gramos de pulpa de frambuesas 240 gramos de azúcar 2  claras 2 sobres de gelatina sin sabor 100 centímetros cúbicos de agua 400 gramos de crema 1 pionono remojado en almíbar PASO PREVIO: Colar el frasco de frambuesas, utilizar la pulpa e incorporar líquido hasta que el peso  llegue a [...]

INGREDIENTES: 1/2 kilo de merluza 150 centímetros cúbicos de crema de leche 1 cucharada de perejil picado 125 gramos de kanikama Sal y pimienta, a gusto 4 huevos PREPARACIÓN: Procesar la merluza. Incorporar la crema, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta.  Verter la mitad de la mezcla de pescado en un molde [...]

INGREDIENTES: 4 bananas Jugo de 1 limón 250 centímetros cúbicos de crema 2  claras 3 cucharadas de azúcar impalpable 12 cucharadas de dulce de leche PREPARACIÓN: Procesar las bananas a puré con el jugo de limón. Batir la crema hasta que forme picos e  incorporar al puré. Batir las claras hasta que formen picos e [...]