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Rollitos de pollo con queso
INGREDIENTES: 4 pecugas de pollo 250 gramos de queso crema 4 cucharadas de perjil finamente picado Sal y pimienta Papel aluminio PARA LA SALSA: 2 tazas de crema 1 taza de champiñones rebanados 1/2 cebolla picada 2 cucharadas de salsa de soja Sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Rehogar la cebolla y enseguida agregar los [...]
Exquisito menú
INGREDIENTES: 750 gramos de lomo de cerdo en un solo trozo 1/4 taza de salsa de soja 2 cucharaditas de aceite Ajo picado, 3 dientes CebollÃn picado a gusto PREPARACIÓN: Sellar el lomo en un sartén. Bañar con la salsa de soja y el aceite, y colocarlo en una fuente para horno. Llevar al horno [...]
Galletas rústicas
INGREDIENTES: 1/4 Kilo de pasta de hojaldre 2 cucharadas de leche Mermelada de cualquier sabor Harina PREPARACIÓN: Enmantecar una fuente para hornear galletas. Calentar el horno a 220 °C. Extender la pasta de hojaldre con el rodillo, en una superficie enharinada, hasta que tenga 1/2 centÃmetro de grueso. Cortar cÃrculos con un cortador de galletas. [...]
Milanesas rebozadas con polvo de manÃ
INGREDIENTES: 6 milanesas de nalga 1 huevo 1 taza de pan rallado de pan molido 1/2 aza de manà en polvo Sal y pimienta negra, a gusto 1/4 de taza de aceite PREPARACIÓN: Batir el huevo con un poco de sal. Aparte, mezclar el pan rallado con el polvo de manÃ, sal y pimienta. Sumergir [...]
Mousse de fresa
INGREDIENTES: 1/2 Kilo de fresas maduras y muy rojas 1 lata de leche condensada 1/4 litro de crema para batir PREPARACIÓN: Quitar el tallito a las fresas, lavarlas con agua frÃa. Licuar las fresas con la leche condensada y pasar la mezcla a un tazón. Batir la crema con un batidor hasta que se esponje [...]
Brochettes de pollo con aceitunas
INGREDIENTES: PARA LAS BROCHETTES: Supremas de pollo sin hueso y cortadas en tiras: 2 Sal y pimienta: a qusto Jugo de limón: 2 cucharadas soperas Aceite: 2 cucharadas soperas Manteca: 1 cucharada sopera Echalotte picado: 1 Pimiento rojo cortado en tiras: 1 Aceitunas verdes rellenas: 180 gramos PARA LA SALSA: Mayonesa: 1 taza tamaño té [...]
Postre de coco y cÃtricos
INGREDIENTES: PARA EL SABLE BRETÓN: Yemas: 6 Azúcar: 200 gramos Manteca: 200 gramos Harina: 240 gramos Polvo de hornear: 25 gramos Sal: cantidad necesaria Vainilla: cantidad necesaria PARA LA CREMA DE LIMÓN: Jugo de limón: 200 centÃmetros cúbicos Azúcar: 200 gramos Huevos: 4 Gelatina: 5 gramos PARA LA MOUSSE DE COCO: Leche de coco: 100 [...]
Calamares en cazuela
INGREDIENTES: 12 calamares medianos 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande picada 2 dientes de ajo sin brote, pelados y picados 4 tomates picados 1 copa de vino blanco 2OO centÃmetros cúbicos de puré de tomates 5OO centÃmetros cúbicos de caldo de verduras 1 hoja de laurel 1 cucharadita de ajà picante Sal [...]
BudÃn de castañas
INGREDIENTES: Huevos: 2 Azúcar: 160 gramos Yogur: 200 gramos Harina: 150 gramos Polvo de hornear: 12 gramos Aceite de girasol: 10 centÃmetros cúbicos Marrón glacé, (castañas confitadas): 200 gramos Licor cointreau: 2 cucharadas Crema de leche: 1 cucharada PREPARACIÓN: Desmenuzar las castañas confitadas y verter el cointreau encima. Mezclar y dejar macerar durante 15 minutos. [...]
Buseca alla italiana
INGREDIENTES: 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas picadas 2 ramas de apio picadas 4 dientes de ajo sin brote, pelados y picados 4 zanahorias en cubos de 1Â centÃmetro de lado 3OO gramos de panceta ahumada en bastones 2 chorizos de cerdo desmenuzados Sal fina Pimienta negra molida 1 copa de vino tinto [...]


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