Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
4 pecugas de pollo
250 gramos de queso crema
4 cucharadas de perjil finamente picado
Sal y pimienta
Papel aluminio
PARA LA SALSA:
2 tazas de crema
1 taza de champiñones rebanados
1/2 cebolla picada
2 cucharadas de salsa de soja
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Rehogar la cebolla y enseguida agregar los champiñones. Cuando estén cocidos, añadir la  crema y la salsa de soja. Sazonar […]

INGREDIENTES:
750 gramos de lomo de cerdo en un solo trozo
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite
Ajo picado, 3 dientes
Cebollín picado a gusto
PREPARACIÓN:
Sellar el lomo en un sartén. Bañar con la salsa de soja y el aceite, y colocarlo en una  fuente para horno. Llevar al horno hasta que esté cocido. Cortar el lomo […]

INGREDIENTES:
1/4 Kilo de pasta de hojaldre
2 cucharadas de leche
Mermelada de cualquier sabor
Harina
PREPARACIÓN:
Enmantecar una fuente para hornear galletas. Calentar el horno a 220 °C. Extender la pasta  de hojaldre con el rodillo, en una superficie enharinada, hasta que tenga 1/2 centímetro de  grueso. Cortar círculos con  un cortador de galletas. Colocar las galletas en la fuente  […]

INGREDIENTES:
6 milanesas de nalga
1 huevo
1 taza de pan rallado de pan molido
1/2 aza de maní en polvo
Sal y pimienta negra, a gusto
1/4 de taza de aceite
PREPARACIÓN:
Batir el huevo con un poco de sal. Aparte, mezclar el pan rallado con el polvo de maní, sal  y pimienta. Sumergir las milanesas en el huevo batido de una […]

INGREDIENTES:
1/2 Kilo de fresas maduras y muy rojas
1 lata de leche condensada
1/4 litro de crema para batir
PREPARACIÓN:
Quitar el tallito a las fresas, lavarlas con agua fría. Licuar las fresas con la leche  condensada y pasar la mezcla a un tazón. Batir la crema con un batidor hasta que se esponje  y forme picos. Incorporar ambas […]

INGREDIENTES:
PARA LAS BROCHETTES:
Supremas de pollo sin hueso y cortadas en tiras: 2
Sal y pimienta: a qusto
Jugo de limón: 2 cucharadas soperas
Aceite: 2 cucharadas soperas
Manteca: 1 cucharada sopera
Echalotte picado: 1
Pimiento rojo cortado en tiras: 1
Aceitunas verdes rellenas: 180 gramos
PARA LA SALSA:
Mayonesa: 1 taza tamaño té
Hojitas de tomillo fresco: 1 cucharada sopera
Jugo de limón: 2 cucharadas soperas
Crema […]

INGREDIENTES:
PARA EL SABLE  BRETÓN:
Yemas: 6
Azúcar: 200 gramos
Manteca: 200 gramos
Harina: 240 gramos
Polvo de hornear: 25 gramos
Sal: cantidad necesaria
Vainilla: cantidad necesaria
PARA LA CREMA DE LIMÓN:
Jugo de limón: 200 centímetros cúbicos
Azúcar: 200 gramos
Huevos: 4
Gelatina: 5 gramos
PARA LA MOUSSE DE COCO:
Leche de coco: 100 centímetros cúbicos
Azúcar: 25 gramos
Gelatina sin sabor: 3 gramos
Crema de leche: 100 centímetros cúbicos
PARA DECORAR:
Hilos de […]

INGREDIENTES:
12 calamares medianos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo sin brote, pelados y picados
4 tomates picados
1 copa de vino blanco
2OO centímetros cúbicos de puré de tomates
5OO centímetros cúbicos de caldo de verduras
1 hoja de laurel
1 cucharadita de ají picante
Sal fina
Pimienta negra molida
4 papas medianas
2 cucharadas de perejil picado
1/2 cucharada de […]

INGREDIENTES:
Huevos: 2
Azúcar: 160 gramos
Yogur: 200 gramos
Harina: 150 gramos
Polvo de hornear: 12 gramos
Aceite de girasol: 10 centímetros cúbicos
Marrón glacé, (castañas confitadas): 200 gramos
Licor cointreau: 2 cucharadas
Crema de leche: 1 cucharada
PREPARACIÓN:
Desmenuzar las castañas confitadas y verter el cointreau encima. Mezclar y dejar macerar  durante 15 minutos. Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Incorporar el  […]

INGREDIENTES:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas picadas
2 ramas de apio picadas
4 dientes de ajo sin brote, pelados y picados
4 zanahorias en cubos de 1  centímetro de lado
3OO gramos de panceta ahumada en bastones
2 chorizos de cerdo desmenuzados
Sal fina
Pimienta negra molida
1 copa de vino tinto
2 latas de tomates perita picados
1 cucharada de ají molido
2 hojas […]