Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
PARA EL VACÍO:
1 y 1/2  kilo de vacío de la punta
3 dientes de ajo, pelados y sin brote
Jugo de 1 limón
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de hojas de perejil fresco
1 cucharada de orégano
1 cucharada de ají molido
Sal fina y pimienta negra molida, a gusto
PARA LOS TOMATES:
6 tomates redondos
2 dientes de ajo, pelados y […]

INGREDIENTES:
PARA EL CARAMELO
Azúcar molido: 120 gramos
Agua caliente: 1/4 de taza
PARA EL FLAN:
Peras en almíbar: 1 lata
Leche condensada: 1 lata
Esencia de vainilla: gotitas a gusto
Huevos: 8
Leche en polvo: 75 gramos
Agua: 325 centímetros cúbicos
PARA LA SALSA DE DULCE DE LECHE:
Dulce de leche repostero: 250 gramos
Leche: 1/2 taza
PREPARACIÓN:
CARAMELO:
Colocar el azúcar en una sartén de teflón al fuego. Derretir […]

INGREDIENTES:
Repollo colorado: 1
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: 1/2 pocillo
Panceta ahumada cortada en cubos pequeños: 150 gramos
Cebolla picada: 1
Queso azul picado: 1/2 taza tamaño té
Aceite (para rociar): cantidad necesaria
Papas fritas o al horno, (para acompañar): a gusto
Orégano, (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Cortar la base del repollo para se mantenga firme. Realizar otro corte en la parte superior  […]

INGREDIENTES:
150 gramos de manteca blanda
225 gramos de azúcar
5 yemas
350 gramos de harina
1 cucharadita colmada de polvo para hornear
180 gramos de crema sin batir
Ralladura de cáscara de naranja, (parte amarilla)
2 cucharadas de licor de naranja
100 gramos de chocolate en trozos
5 claras batidas a nieve
PREPARACIÓN:
Batir la manteca con el azúcar y agregar las yemas de a una. […]

INGREDIENTES:
Matambre: 1 de aproximadament l,700 kilos
Jugo de limón: 3/4 taza tamaño
Sal y pimienta: a gusto
Miga de pan cortada en trozos: 1 taza tamaño té
Leche: 1/2 taza tamaño té
Ajo picado: 3 dientes
Perejil picado: 1 taza tamaño té
Orégano: 1 cucharadita tamaño café
Ají molido: 1 cucharadita tamaño postre
Huevos: 3
Queso rallado: 1/2 taza tamaño té
Gelatina sin sabor: 1 sobre
Zanahoria […]

INGREDIENTES:
100 gramos de manteca
75 gramos de azúcar
1  pizca de sal
2  huevos batidos
Ralladura de limón
100 gramos de pasas sultanas
1 cucharada de ron
400 gramos de bananas muy maduras
1 cucharada de jugo de limón
150 gramos de nueces picadas
300 gramos de harina
3 cucharaditas colmadas de polvo para hornear
4 cucharadas de leche
Pan rallado, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Batir la manteca con el azúcar […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
Levadura de cerveza: 50 gramos
Leche tibia: 1 taza tamaño té
Azúcar: 1 cucharadita tamaño té
Harina: 500 g
Sal: 1 cucharadita
Aceite: 1 pocillo
Huevos: 2
Agua: cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
Aceite: 1/2 pocillo
Cebolla picada: 1
Sal y pimienta: a gusto
Morrones escurridos y picados: 1 lata
Fiambre de lomito ahumado picado: 250 gramos
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Orégano: 1 cucharadita tamaño té
Queso fresco: […]

DURABILIDAD:
3 meses en heladera. Una vez abierta mantenerla refrigerada y consumirla dentro de los 10  días.
INGREDIENTES:
1 y 1/2 kg de berenjenas blancas medianas
Azúcar: cantidad necesaria
Jugo de 1 limón
Ralladura de 2 limones
1 cucharada sopera de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Lavar bien las berenjenas. Quitarles los tronquitos, pelarlas y cortarlas en trozos. Lavar  los limones, cepillándolos. Blanquear las berenjenas […]

INGREDIENTES:
Cebolla picada: 1
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Tomate perita sin semilla y picado: 1
Pimiento verde o amarillo picado: 1 chico
Mayonesa: 1 taza tamaño té
Atún en aceite escurrido: 1 lata
Arroz cocido: 2 tazas tamaño té
Zanahoria rallada: 1 mediana
Sal y pimienta: a gusto
Aceite (para untar la budinera): cantidad necesaria
Ensalada de hojas verdes (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar todos los […]

INGREDIENTES:
Mandioca: 1 kg
Aceite de maíz o girasol (para freír): cantidad necesaria
Sal y pimienta: a gusto
PREPARACIÓN:
Pelar las mandiocas y cortarlas en rodajas muy finas, (se puede utilizar una mandolina).  Reservar. Verter agua en una cacerola y llevar a fuego moderado. Dejar que rompa el hervor.  Sumergir las rodajas de mandioca unos segundos. Retirar y escurrir. Sumergir, […]