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INGREDIENTES: 4 huevos 120 gramos de azúcar común 160 gramos de harina 1  cucharadita de esencia de vainilla 30 cm3 de almíbar de castañas 2 cucharadas de castañas picadas 1 cucharada de cognac Cantidad necesaria de manteca PARA EL RELLENO: 250 gramos de puré de castañas 150 cm3 de crema de leche 1 cucharada de [...]

INGREDIENTES: • Costillar de cordero: 1 • Sal y pimienta, a gusto PARA LA MARINADA: • Vino blanco: 250 cm3 •  Aceite: 50 cm3 •  Cebollas de verdeo: 2 •  Rama de apio: 1 •  Zanahoria: 1 • Ají molido: 1 cucharada • Sal y pimienta en granos, a gusto PARA ACOMPAÑAR: • Papas: 5 [...]

INGREDIENTES: • 300 gramos de manteca • 300 gramos de azúcar • 300 gramos de chocolate para taza • 220 gramos de harina • 4 cucharaditas de polvo para hornear • 10 yemas • 10 claras PARA EL RELLENO: • 500 gramos de dulce de leche PARA LA CUBIERTA: • 250 gramos de chocolate cobertura [...]

INGREDIENTES: 1 kg de carne picada magra 2 cucharadas. soperas de aceite 5 huevos 3 cucharadas de cebolla de verdeo 1/2 taza de queso rallado 100 gramos de aceitunas negras 50 gramos de panceta picada 1 lata chica de morrones Cantidad necesaria de sal y pimienta Cantidad necesaria de comino Cantidad necesaria de pan rallado [...]

INGREDIENTES: • 500 gramos de harina común • 1 papa • 25 gramos de levadura prensada • 50 gramos de harina integral • 2 cucharaditas de aceite de oliva • Cantidad necesaria de sal y pimienta • 400 cm3 de agua PARA LA CUBIERTA: • 150 gramos de aceitunas verdes • 2 plantas de escarola [...]

INGREDIENTES: • Masa para factura vienesa: 1 fórmula PARA   PINCELAR  LAS   PIEZAS: • Huevo batido: 1 PARA EL RELLENO Y LA CUBIERTA: • Mermelada de membrillo: 500 gramos, aproximadamente • Glasé • Baño de cobertura semiamargo: cantidad necesaria PARA EL GLASÉ: • Azúcar impalpable: 300 gramos • Agua: 50 cm3 • Jugo exprimido y colado [...]

INGREDIENTES: Ajíes verdes: 6 Aceite de oliva: 100 cm3 Ajo: 6 dientes Sal y pimienta negra de molinillo: a gusto Ramitas de tomillo: cantidad necesaria Aceitunas negras descarozadas y cortadas en rodajas: 100 gramos PREPARACIÓN: Pincelar los ajíes con aceite y acomodarlos en una placa. Hornearlos hasta que estén ampollados. Pelar los ajíes y quitarles [...]

INGREDIENTES: Harina: 500 gramos Fécula de mandioca: 1/2 taza Levadura en polvo: 1 sobre Queso blanco: 1 taza Azúcar molido: 1 cucharadita de té Manteca a temperatura ambiente (blanda): 100 gramos Papas cocidas y reducida a puré: 1/4 kilo Huevos: 3 Leche: 3/4 de taza, aproximadamente PARA PINCELAR LAS PIEZAS: Huevo batido: 1 Leche: 1/2 [...]

INGREDIENTES: * Masa frola: 1 fórmula PARA EL RELLENO: * Dulce de membrillo al coñac: 1 fórmula PARA PINCELAR: * Huevo batido: 1 PARA LA CUBIERTA: * Gel en frío (neutro): cantidad necesaria * Coco rallado: cantidad necesaria OTROS: * Harina (para espolvorear la mesa): cantidad necesaria PREPARACIÓN: Sobre la mesa enharinada, estirar la masa [...]

INGREDIENTES: * Espinaca: 1 atado * Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto * Leche: 2 tazas tamaño té * Manteca: 50 gramos * Cebolla picada: 1 * Harina: 2 cucharadas soperas * Crema de leche: 300 cm3 * Masa seca para lasaña: 1 caja * Jamón cocido en fetas: 150 gramos * Queso de [...]