Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
•   Fermento para levar
•   150 gramos de manteca
•   180 gramos de azúcar
•   3 huevos
•   1 cucharada de miel
•   1 cucharada esencia vainilla
•   1 cucharada ralladura de naranja
•   1 kg harina
•   2 cucharaditas de sal
•   Leche cantidad necesaria
CUBIERTA:
•   400 gramos de azúcar marrón
•   70 gramos de harina común
PREPARACIÓN:
Masa: Se prepara el fermento, se deja espumar. Luego […]

INGREDIENTES PARA LOS ÑOQUIS:
•  Ricota compacta: 600 gramos
•  Huevos: 2
•  Crema: 150 cm3
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Harina: 250 gramos, aproximadamente
PARA LA SALSA:
•  Panceta ahumada cortada en fetas y picada: 100 gramos
•  Manteca: 25 gramos
•  Cebollas moradas cortadas en juliana: 3
•  Ajo picado: 1 diente
•  Vino blanco: 200 cm3
•  Curry: 1 cucharadita tamaño té
•  […]

INGREDIENTES:
• Arroz lavado y seco: 1 taza tamaño
• Agua: 2 tazas tamaño té
• Leche: 500 cm3
• Azúcar: 1 taza tamaño té
• Yema: 1
• Canela: 1 ramita
PARA LA SALSA:
• Agua: 1 taza tamaño té
• Damascos secos picados: 150 gramos
• Azúcar: 2 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Colocar el arroz y el agua en una cacerola, llevar a fuego medio y […]

INGREDIENTES:
• Manteca: 1 cucharada sopera
• Suprema de pollo cortada en cubos pequeños: 500 gramos
• Cebolla picada: 1
• Ketchup: 3 cucharadas soperas
• Mostaza: 1 cucharada sopera
• Salsa inglesa: 1 cucharada sopera
• Champiñones fileteados: 100 gramos
• Crema de leche: 400 cm3
• Sal y pimienta: a gusto
• Cappelletti de pollo cocidos al dente: 500 gramos
•  Perejil picado: 1 […]

INGREDIENTES PARA LA BASE:
• Galletitas de agua: 200 gramos
• Manteca: 100 gramos
• Cacao dulce: 4 cucharadas soperas
• Huevo: 1
PARA EL RELLENO:
• Ricota: 500 gramos
• Queso blanco: 1 pote
• Azúcar: 100 gramos
• Huevos: 4
• Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té
• Ralladura de piel de 1 limón
• Mermelada de durazno […]

INGREDIENTES:
• Nalga cortada para milanesas: 6
• Sal y pimienta: a gusto
• Ricota compacta desmenuzada: 250 gramos
• Zanahoria cortada en bastones y blanqueada: 1
• Cebollas picadas: 3
• Tomate picado: 1
• Perejil picado: 1 cucharada sopera
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Tomates peritas triturados: 2 latas
• Agua: 1/2 taza tamaño té
• Laurel: 1 hoja
• Orégano: 1 cucharadita tamaño […]

INGREDIENTES:
• Ciruelas tipo presidente: 180 gramos
• Azúcar: 340 gramos
• Vino Borgoña: 200 cm3
• Manteca a temperatura ambiente: 250 gramos
• Huevos: 4
• Ralladura de la piel de 1 limón
• Harina tamizada: 450 gramos
• Polvo para hornear: 2 cucharadas soperas al ras
• Coñac: 100 cm3
• Manteca derretida (para pincelar el molde): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar las ciruelas en una […]

INGREDIENTES:
• Jengibre picado: 1 cucharada sopera
• Cebollas picadas bien finas: 2
• Paprika picante: 1/2 cucharadita tamaño café
• Condimento para pescado: 1  sobre
• Postas de salmón: 1,200 kg
• Agua caliente: 2 tazas tamaño té
• Vinagre de manzana: 2  cucharadas soperas
• Crema de leche: 1 pote
• Almidón de maíz: 1 cucharadita tamaño té
• Agua fría: 1/2 pocillo
• […]

INGREDIENTES:
2 solomillos de cerdo
1 diente de ajo
2 cebollas
3 tomates
2 pimientos verdes
Aceitunas negras: cantidad necesaria
Aceite: cantidad necesaria
Sal y pimienta: a gusto
PREPARACIÓN:
Pelar y cortar en tiras las cebollas; trocean los tomates; lavan los pimientos, y eliminar tallos y semillas y se cortan. Atar bien los solomillos para que no pierdan la forma. Poner un poco de aceite […]

INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHUELO:
8 cucharadas de azúcar
8 yemas
1 cucharadita de esencia de
1 cucharadita de postre de esencia de vainilla
8 claras
8 cucharadas de harina
Manteca para el molde, cantidad necesaria
PARA EL GLASÉ REAL:
250 gramos de azúcar impalpable
1 clara
1 cucharadita de jugo de limón
PARA EL MAZAPÁN:
1/2 kilo de pasta de almendras
1 clara
Azúcar impalpable: cantidad necesaria
PARA EL ALMÍBAR:
2 tazas de […]