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INGREDIENTES: •  Claras: 4 •  Ralladura de la piel de limón o limón verde: 1 cucharada sopera •  Azúcar: 3 cucharadas soperas •  Leche (para la cocción): 2 cazas tamaño té PARA LA SALSA: •  Almidón de maíz: 1 cucharada sopera •  Agua: 1 pocillo •  Canela: 1 cucharadita tamaño café •  Azúcar: 2 cucharadas [...]

INGREDIENTES: •  Aceite: 1/4 de pocillo •  Cebolla picada: 1 •  Ajo picado: 3 dientes •  Filetes de pescado sin espinas y cortado en trozos (lenguado, bacalao fresco, abadejo): 1 kg •  Tomates peritas sin semillas y picados: 3 •  Sal, pimienta y ají molido: a gusto •  Salsa inglesa: 1 cucharada sopera •  Extracto [...]

INGREDIENTES: •  Nuez moscada: 1 pizca •  Clavos de olor: 2 •  Canela: 1 ramita •  Jengibre fresco rallado: 1 cucharadita tamaño té •  Agua: 1 litro •  Vino tinto seco: 2 tazas tamaño té •  Jugo de naranja: 1 taza tamaño té •  Jugo de 1 limón •  Ralladura de la piel de naranja: [...]

INGREDIENTES: •    Masa para tarta rectangular: 1 paquete (2 tapas) •    Agua a punto de ebullición con sal (para cocinar la pasta): cantidad necesaria •    Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria •    Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria PARA EL RELLENO: •   Fiambre de pavita: 200 gramos •   Ricota compacta pasada por tamiz: 300 gramos [...]

INGREDIENTES: 250 cm3 de agua 100 gramos de manteca 200 gramos de harina 50 cm3 de glucosa Esencia de vainilla. a gusto 400 gramos de azúcar impalpable PREPARACIÓN: Mezclamos en un recipiente el agua y la manteca y llevamos al fuego hasta que rompa el hervor, en ese momento agregamos la harina y revolvemos para [...]

  Feliz Navidad para todos mis lectores. Un abrazo cordial.   Anita Comparte este artículo

INGREDIENTES: 250 gramos de harina 30 gramos de levadura 1 tacita de aceite 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de orégano Un poco de agua tibia 60 gramos de manteca 1 cucharadita de mostaza Sal y pimienta, a gusto 200 gramos de queso gruyere rallado 150 gramos de lomito o jamón cortado en juliana Huevo [...]

INGREDIENTES: 250 gramos de harina 75 gramos de azúcar 1 cucharadita de polvo para hornear 125 gramos de manteca 1/2 cucharadita de canela 1 huevo Leche, cantidad necesaria Dulce de frambuesas, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Disponer sobre la mesa la harina en forma de corona. Agregar el azúcar, el polvo para hornear, la manteca y la [...]

INGREDIENTES: 1 pechuga de pavo Tiritas de morrón 100 gramos de panceta ahumada en tiritas Castañas cortadas Mostaza Azúcar negra Vino blanco PREPARACIÓN: Abrir la pechuga de pavo. Condimentarla con el aderezo y dejarla en reposo durante 1 hora. Rellenarla con el morrón, la panceta y las castañas. Armar nuevamente la pechuga y atarla muy [...]

INGREDIENTES: 4 huevos 5 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de harina 1/2 cucharada de polvo para hornear Ralladura de limón o vainilla Dulce de leche pastelero Nueces o almendras cortadas 300 gramos de medallones chicos de chocolate PREPARACIÓN: Preparar la masa de bizcochuelo con la harina, el azúcar, los huevos, el polvo para hornear y [...]