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INGREDIENTES:
•  Claras: 4
•  Ralladura de la piel de limón o limón verde: 1 cucharada sopera
•  Azúcar: 3 cucharadas soperas
•  Leche (para la cocción): 2 cazas tamaño té
PARA LA SALSA:
•  Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
•  Agua: 1 pocillo
•  Canela: 1 cucharadita tamaño café
•  Azúcar: 2 cucharadas soperas
•  Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño café
•  Yogur […]

INGREDIENTES:
•  Aceite: 1/4 de pocillo
•  Cebolla picada: 1
•  Ajo picado: 3 dientes
•  Filetes de pescado sin espinas y cortado en trozos (lenguado, bacalao fresco, abadejo): 1 kg
•  Tomates peritas sin semillas y picados: 3
•  Sal, pimienta y ají molido: a gusto
•  Salsa inglesa: 1 cucharada sopera
•  Extracto de tomate: 1 cucharada sopera
•  Harina: 1 cucharada […]

INGREDIENTES:
•  Nuez moscada: 1 pizca
•  Clavos de olor: 2
•  Canela: 1 ramita
•  Jengibre fresco rallado: 1 cucharadita tamaño té
•  Agua: 1 litro
•  Vino tinto seco: 2 tazas tamaño té
•  Jugo de naranja: 1 taza tamaño té
•  Jugo de 1 limón
•  Ralladura de la piel de naranja: 1 cucharada sopera
•  Azúcar: 4 cucharadas soperas
•  Rodajas de […]

INGREDIENTES:
•    Masa para tarta rectangular: 1 paquete (2 tapas)
•    Agua a punto de ebullición con sal (para cocinar la pasta): cantidad necesaria
•    Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria
•    Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
•   Fiambre de pavita: 200 gramos
•   Ricota compacta pasada por tamiz: 300 gramos
•   Salsa ketuchp: 2 cucharadas soperas
•   Perejil picado: […]

INGREDIENTES:
250 cm3 de agua
100 gramos de manteca
200 gramos de harina
50 cm3 de glucosa
Esencia de vainilla. a gusto
400 gramos de azúcar impalpable
PREPARACIÓN:
Mezclamos en un recipiente el agua y la manteca y llevamos al fuego hasta que rompa el hervor, en ese momento agregamos la harina y revolvemos para que no se formen grumos. Retiramos y ponemos […]

 
Feliz Navidad para todos mis lectores.
Un abrazo cordial.
 
Anita
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INGREDIENTES:
250 gramos de harina
30 gramos de levadura
1 tacita de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
Un poco de agua tibia
60 gramos de manteca
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta, a gusto
200 gramos de queso gruyere rallado
150 gramos de lomito o jamón cortado en juliana
Huevo para pintar
PREPARACIÓN:
Elaborar una masa madre mezclando la levadura con un poco de […]

INGREDIENTES:
250 gramos de harina
75 gramos de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
125 gramos de manteca
1/2 cucharadita de canela
1 huevo
Leche, cantidad necesaria
Dulce de frambuesas, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Disponer sobre la mesa la harina en forma de corona. Agregar el azúcar, el polvo para hornear, la manteca y la canela. Mezclar todos los ingredientes. Añadir el huevo y tanta […]

INGREDIENTES:
1 pechuga de pavo
Tiritas de morrón
100 gramos de panceta ahumada en tiritas
Castañas cortadas
Mostaza
Azúcar negra
Vino blanco
PREPARACIÓN:
Abrir la pechuga de pavo. Condimentarla con el aderezo y dejarla en reposo durante 1 hora. Rellenarla con el morrón, la panceta y las castañas. Armar nuevamente la pechuga y atarla muy bien con piolín. Acomodarla sobre papel de aluminio, untarla […]

INGREDIENTES:
4 huevos
5 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de harina
1/2 cucharada de polvo para hornear
Ralladura de limón o vainilla
Dulce de leche pastelero
Nueces o almendras cortadas
300 gramos de medallones chicos de chocolate
PREPARACIÓN:
Preparar la masa de bizcochuelo con la harina, el azúcar, los huevos, el polvo para hornear y la ralladura de limón. Ponerla en una placa enmantecada y […]