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INGREDIENTES: *   4 discos de pionono de 12 cm de diámetro cada uno *   1/4 kg de higos frescos *   1 taza de azúcar *   1/2 de taza de agua *   1 pote de queso crema tipo mascarpone PREPARACIÓN: Poner el azúcar y el agua en una cacerolita y hacer un almíbar flojo. Poner los [...]

INGREDIENTES: *   16 espárragos *   50 gramos de queso parmesano rallado *   300 gramos de langostinos pelados *   Hojas de albahaca *   1/2 taza de piñones tostados *   2 cucharadas de aceite de oliva *   2 cebollas de verdeo PREPARACIÓN: Saltear los espárragos en un poco de aceite y agregar el queso rallado para que [...]

INGREDIENTES: *  725 gramos de chocolate cobertura *  125 gramos de manteca *  100 gramos de azúcar *  2 huevos *  40 gramos de harina PREPARACIÓN: Derretir el chocolate con la manteca a baño María. Blanquear los huevos con el azúcar e incorporar la harina. Mezclar las dos preparaciones. Poner en 4 moldes de 8 [...]

INGREDIENTES: •  300 gramos de salmón fresco •  1 morrón •  2 zucchini •  1 cebolla •  Hojas verdes a gusto •  2 cucharadas de vinagre PARA LA MARINADA: •  1 pocillo de aceite de sésamo •  1 pocillo de salsa de soja •  1 cucharada de semillas de sésamo negro •  Sal y pimienta [...]

INGREDIENTES: •  1 kilo de membrillos •  1/2 taza de jugo de limón •  800 gramos de azúcar •  1 rama de canela •  400 gramos de queso mascarpone (típico italiano, se consigue en los grandes supermercados) PREPARACIÓN: Pelar, cortar y poner los membrillos en agua con el jugo de limón. En una olla poner [...]

INGREDIENTES: •  1/2 kg de bifes de cerdo •  150 cm3 de aceite de oliva •  1/2 taza de pimentón dulce •  4 papas •  2 dientes de ajo •  2 cucharadas de perejil picado •  Sal y pimienta negra •  Aceite para freír PREPARACIÓN: Dorar en una sartén con aceite de oliva los bifecitos [...]

INGREDIENTES: •  1 ananá •  1/2 taza de miel •  1 cucharada de pimienta negra en grano •  1 kilo de helado de crema •  1 paquete de obleas PREPARACIÓN: Pelar y cortar el ananá en rodajas de 1 cm de espesor. Mechar las rodajas con granos de pimienta y pincelarlas con miel. Grillarlas de [...]

INGREDIENTES PARA LA MASA: •  400 gramos de ricota •  2 huevos •  8 cucharadas de harina leudante •  Sal y nuez moscada PARA LA SALSA: •  700 gramos de champiñones •  2 cucharadas de manteca •  1 vaso de vino tinto •  3 échalotes en rodajitas •  1 rama de tomillo fresco •  1 [...]

INGREDIENTES: *  10 ciruelas coloradas grandes *  1/2 pocillo de miel *  2 cucharadas de aceite neutro PARA EL CAKE: *  250 gramos de chocolate amargo *  400 gramos de manteca *  5 huevos *  1 taza de azúcar *  1/2 taza de fécula de maíz PARA LA SALSA: *  1 taza de crema *  [...]

INGREDIENTES: •  1/2 peceto chico cocido al horno •  2 tazas de tomates cherry •  1/2 planta de lechuga •  2 zanahorias en láminas PARA LA SALSA VINAGRETA: •  1/2 taza de aceite de oliva •  2 cdas. de aceto balsámico o vinagre de vino tinto •  2 cucharaditas de mostaza fuerte •  1 cucharada [...]