Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
•  500 gramos de solomillo de cordero
•  1 rabo cortado en rodajitas
•  300 gramos de costillitas de cordero
•  150 gramos de panceta ahumada, cubeteada
•  1 calabaza grande en rodajas
•  1 repollo colorado en cuartos
•  1 coliflor con sus hojas verdes, en cuartos
•  4 cuvharadas de comino tostado
•  1 bouquet garni
•  3 dientes de ajo en […]

INGREDIENTES:
•  1 caja de polvo para preparar helado de crema:
•  2 cucharadas soperas de café instantáneo
•  4 cucharadas soperas de vino marsala
•  4 claras
•  10 cucharadas soperas de azúcar
PREPARACIÓN:
Siguiendo las instrucciones del envase, preparar el helado y llevar al freezer. Retirar entre 5 y 10 minutos antes de preparar la torta. Disolver eí café en […]

INGREDIENTES:
*  36 hojas grandes y limpias de espinaca
*  250 gramos de  ricota compacta  cortada en triángulos
*  1 naranja en rodajas finas
*  1 frasquito de anchoas
*  1 cebolla colorada en rodajas finas
*  1 pocillo de aceite de oliva
*  Rodajas tostadas de baguette
*  Sal y pimienta negra de molino
PREPARACIÓN:
Envolverla ricota en las hojas de espinaca y colocarles […]

INGREDIENTES:
*  4 filetes de salmón.
*  200 cm3 de caldo de pescado.
*  100 cm3 de vino blanco.
*  2 cucharadas de aceite de oliva.
*  1 atado de espinacas, las hojas separadas y limpias, hervidas 1 minuto
*  100 cm3 de crema de leche
*  1 pizca de nuez moscada
*  Rocío vegetal, sal y pimienta
*  Papas hervidas, para acompañar
PREPARACIÓN:
Calentar rocío […]

INGREDIENTES:
*  200 g de brotes de soja
*  2 pepinos
*  1 ají rojo
*  1 ají verde
*  1 cucharada de cebolla picada
*  2 cucharadas de las de postre de aceite
*  1/2 cucharadita de azúcar y sal (si fuera necesario)
*  1 cucharada de mostaza
*  1 cucharada de salsa de soja
*  1 cucharada de vinagre
PREPARACIÓN:
Colocar los brotes de soja […]

INGREDIENTES:
•  4 huevos
•  Sal y pimienta
•  4 tomates
•  1/2 taza de aceitunas verdes
•  1/2 taza de croutons (daditos de pan frito)
•  1 cucharadita de manteca
•  1 taza de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con sal y pimienta. Cortar los tomates en cubitos. Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén y, una vez […]

INGREDIENTES:
1 pieza de jengibre 3 cm de largo cortadas en rebanadas delgadas
1 cucharadita de jengibre
1 diente de ajo
2 rodajas de limón 
2 cucharadas de salsa de soja
2 filetes de salmón de unos 2 cm de espesor.
1 cucharadita de manteca
1 cucharada de perejil picado
 
PREPARACIÓN:
Tomar un recipiente para cocinar en el microondas con tapa y verter las rebanadas […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
Huevos: 4
Azúcar: 4 cucharadas soperas
Cacao amargo 1 cucharada sopera
PARA LA CREMA DE CAFÉ:
Crema pastelera 200 gramos
Gelatina sin sabor: 7 gramos
Agua para hidratar la gelatina: 30 cm3
Café instantáneo: 1 cucharada
Rhum: 30 cm3
Chocolate picado para decorar: 100 gramos
PREPARACIÓN:
Batir los huevos hasta llevar a punto letra y dividir la preparación en dos. En una parte, […]

INGREDIENTES:
600 gramos carne picada magra
2 salchichas
4 rebanadas de pan blanco
1 cebolla mediana
50 gramos de queso parmesano rallado
2 huevos
1 taza de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de manteca
1 diente de ajo
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
PREPARACIÓN:
Poner las rodajas de pan de molde picado, en la leche. Picar finamente la cebolla con el ajo […]

INGREDIENTES:
Harina: 250 gramos
Cacao amargo: 3 cucharadas
Leche: 250 cm3 aproximadamente
Manteca derretida: 25 gramos
Huevos: 3
Crema: 250 cm3 aproximadamente
Moras: cantidad necesaria
Salsa de chocolate: cantidad necesaria
Helado de vainilla: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Mezclar los huevos con la harina y el cacao. Incorporar la leche con la manteca derretida. Sobre una crepera caliente y untada con manteca derretida, colocar una cantidad de preparación, […]