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Otra nueva receta para que la puedas preparar en tu olla a presión. Si en anteriores artículos habíamos presentado formas de preparar cremas y legumbres, en esta ocasión te proponemos un pescado. Como ves, cualquier tipo de producto y cualquier plato es posible prepararlo de esta manera, ahorrandote así tiempo y esfuerzo.

 Bonito A La Riojana 

 

 Ingredientes: para 4 personas:
 

-  750 grs. de bonito fresco.
-  1 cebolla
-  1 pimiento rojo asado
-  250 grs. de tomate triturado
-  2 dientes de ajo pelados
-  1 vaso de vino blanco
-  3 cucharadas de aceite de oliva
-  1 hoja de laurel y sal
 

Elaboración:

• Calienta el aceite en la olla a presión, y rehoga en él los ajos y la cebolla picada, durante 1 minuto.

• Añade el tomate y cierra la olla.

• Cuando suba la presión, baja el fuego y cuece durante 5 minutos.

• Transcurrido el tiempo retira la olla y apaga el fuego.

• Cuando baje la presión, abre la olla e incorpora el bonito, el pimiento cortado y pelado, el vino y el laurel.

• Sazona, cierra la olla y ponla de nuevo al fuego hasta que suba la presión. En ese momento apaga el fuego, deja que pierda presión lentamente y abre la olla.

• El plato estará listo para presentarlo acompañado de unas patatas fritas y un poco de perejil.
    

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