Lomo con vegetales
INGREDIENTES:
Aceite: 1 pocillo
Lomo cortado en cubos: 750 gramos
Sal y pimienta: a gusto
Ajo picado: 3 dientes
Cebollas cortadas en juliana: 2
Salchicha parrillera: 250 gramos
Pimiento rojo picado: 1
Laurel: 1 hoja
Vino tinto: 1 taza tamaño té
Caldo de carne: 1 taza tamaño té
Romero: unas ramitas
Papas cortadas en cubos: 200 gramos
Salsa de soja: 2 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Colocar el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Sellar la carne, previamente condimentada con sal. Agregar el ajo, las cebollas y la salchicha. Incorporar el pimiento picado y perfumar con la hoja de laurel. Mezclar y cocinar un minuto. Añadir el vino, el caldo, el romero y las papas. Cocinar a fuego bajo, con la cacerola tapada, hasta que la carne esté tierna y las papas cocidas. Incorporar la salsa de soja. Retirar y condimentar con pimienta y, de ser necesario, un poco de sal.
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