Bife al curry

Estrella 22 noviembre 2009 0

bife

INGREDIENTES:

12 bifes finitos
Sal y pimienta negra recién molida: a gusto
2 cucharaditas de orégano
50 gramos de manteca
2 cucharadas de aceite
1 cucharada al ras de curry
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 cubito de caldo de verduras
1/2 taza de agua caliente
1/2 taza de crema de leche
1 cucharadita de fécula de maíz (optativo)

PREPARACIÓN:


Recortar los bifes dándoles forma rectangular. Sazonar con sal, pimienta y orégano. Doblar cada bife en tres, como si estuviese  haciendo un hojaldre. Poner en una sartén la manteca y el aceite a calentar. Dorar los bifes de ambos lados, dándolos vuelta con una pinza. Agregar en la sartén el curry, el vino blanco y el cubito disuelto en el agua. Luego raspar con una cuchara el fondo de cocción. Bajar el fuego y dejar hervir entre 7 y 10 minutos. Agregar la crema. Si la salsa resultara liviana, espesarla con la fécula remojada en un poco de agua fría. Servir los bifes enseguida con la salsa y un timbal de arroz, por plato.

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