INGREDIENTES:
• Carne picada: 400 gramos
• Arroz cocido: 1 taza tamaño té
• Cebolla picada: 1
• Ajo picado: 1 diente
• Perejil picado: 1 cucharada sopera
• Claras: 2
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite (en caso de que se use asadera): cantidad necesaria
• Ensalada (para acompañar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Poner la carne y eí arroz en un bol. Incorporar la cebolla, el ajo, el perejil y las claras. Salpimentar. Mezclar y dividir la preparación en 8 porciones. Modelar con las manos hasta obtener formas de albóndigas. Aplanar. Cocinar en plancha o grill de ambos lados hasta que la carne esté cocida y dorada. Otra opción es disponerlas en una asadera untada con aceite y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 15 minutos o hasta que estén bien cocidas. Retirar y servir acompañadas de ensalada a gusto.
