INGREDIENTES:
• Rodajas de matambre
• 4 tortillas mexicanas (se consiguen en los grandes supermercados)
• 1 ají verde en tiritas
• 2 tomates perita en cubitos
• 2 choclos hervidos y desgranados
• Perejil o cilantro fresco en tiritas
• Salsa jalapeña (se consigue en los grandes supermercados)
• Sal
• Aceite de maíz
PREPARACIÓN:
Calentar las tortillas en una sartén hasta que queden doradas y crocantes. Distribuir las rodajas de matambre y las verduras sobre las tortillas y aderezarlas con sal, aceite de maíz a gusto y unas gotas de salsa jalapeña.
NOTA:
Un plato de la cocina fusión con un corte de carne de la cocina criolla e ingredientes de la mexicana.
