Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
*  300 gramos de filetes de pescado (bacalao , merluza , lenguado )
*  250 gramos de arroz 
*  1 cucharada de harina
*  2 huevos
*  Ralladura de 1 limón
*  2 cucharadas de pan rallado
*  1 cucharada de queso parmesano rallado
*  Abundante aceite para freír
*  Sal y pimienta, a gusto
 
PREPARACIÓN:
Cocinar el arroz en agua con sal durante 15 […]

INGREDIENTES:
*  400 gramos de arroz
*  Aceite: 1/2 pocillo
*  Manteca: 2 cucharadas
*  Vino blanco: 1 vaso
*  1 cebolla blanca
*  1 diente de ajo
*  Repollo rojo picado (chico)
*  Queso azul: 200 gramos
*  Queso parmesano: a gusto
*  Caldo de verduras: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
 
Rehogar la cebolla y el ajo en 1/2 pocillo de aceite de oliva y 2 cucharadas de […]

INGREDIENTES:
•   12 langostinos
•   2 pocillos de arroz
•   400 cm3 de crema
•   1 litro de caldo de ave
•   1OO gramos de queso parmesano rallado
•   1 taza de vino blanco
•   1/2 cebolla picada finamente
•   100 gramos de panceta ahumada
•   50 gramos de sésamo blanco y negro
•   Sal, pimienta y aceite neutro
PARA LA SALSA TERIYAKI:
•   1 taza de […]

INGREDIENTES:
*   Restos de vacío o tapa de asado
*   1 morrón asado
*   4 tazas de arroz blanco hervido (thai)
*   1 zapallito en cubitos
*   100 g de chauchas hervidas
*   1 ramita de romero fresco
*   Salsa de soja
PREPARACIÓN:
Pelar el morrón y cortarlo en tiras. Cortar el zapallito en cubitos y mezclarlo con el arroz. En cada plato servir […]

INGREDIENTES:
*   1 taza de arroz para sushi (el más barato, para que los granos se peguen)
*   1 taza de agua
*   1/4 taza de vinagre de manzana
*   2 cucharaditas de azúcar
*   1 paquete de 10 algas nori
*   1 palta
*   1OO gramos de salmón ahumado
*   Pasta de rábano picante wasabi
*   Sal
PREPARACIÓN:
Hervir el arroz en el agua con […]

INGREDIENTES:
•   1/2 kg de arroz
•   1 pollo sin piel
•   1 cápsula de azafrán
•   200 gramos de almendras
•   200 gramos de pasas rubias
•   100 gramos de piñones
•   1 cucharadita de pimienta blanca
•   2 cucharaditas de coriandro
•   400 gramos de manteca
•   Sal a gusto
PARA EL CALDO:
•   Cebolla, zanahoria, apio y puerro
PREPARACIÓN:
Preparar el caldo con las verduras y […]

INGREDIENTES:
300 gramos de arroz
1 sepia
200 gramos de gamba
200 gramos de langostinos
2 dientes de ajo
3 tomates maduros
<hebras de azafrán
Aceite de oliva
Sal, a gusto
PREPARACIÓN:
Lavar y escurrir los mariscos. Cocinarlos en agua caliente con sal unos 10 minutos a fuego suave. Pelar y picar los ajos y los tomates. Limpiar y trocear la cepia. Calentar 1 vaso de […]

INGREDIENTES:
*  Caldo de gallina: 2 cubos
*  Agua caliente: 1 litro
*  Aceite: 1 cucharada sopera
*  Ajo picado: 1 diente
*  Arroz: 2 tazas tamaño té
*  Sal y pimienta: a gusto
*  Manteca (para untar): 25 gramos
*  Tomates cortados en rodajas: 4
*  Muzzarella rallada: 1 taza tamaño té
*  Orégano: 1 cucharadita tamaño té
PREPARACIÓN:
Disolver los cubos de caldo en agua […]

INGREDIENTES:
•  Cebolla picada: 1/2
•  Ajo picado: 3 dientes
•  Tomate picado: 1
•  Porotos cocidos o en conserva: 100 gramos
•  Cebollas de verdeo: 2 hojas
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Agua: cantidad necesaria
•  Arroz blanco: 1 taza tamaño té
•  Azafrán: 1 medida (o cápsula)
•  Curry: 1 cucharadita tamaño té
•  Sal: a gusto
PARA ACOMPAÑAR:
•  Cubitos de palta: a gusto
•  […]

INGREDIENTES:
250 gramos de carne picada de cerdo
250 gramos de carne picada de ternera
1 lata de tomate 
2 berenjenas grandes
2 cucharadas de manteca de maní
1 cubito de caldo de carne
1 huevo
1 rebanada de miga de pan
1 cucharada de perejil picado
Leche, cantidad necesaria
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Harina, cantidad necesaria
Sal, a gusto
Pimienta de cayena, a gusto
Pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar las […]