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Muchos somos los españoles aficionados a la buena cerveza, aquella que tomamos bien fría, recién salida del refrigerador. La cual acompañamos de algún aperitivo, de un trozo de fiambre o de queso. Pero la cerveza, además, puede ser un gran integrante para nuestros platos culinarios…¿Cómo? El pollo a la cerveza es un gran manjar, muy […]

La comida catalana sin dudas es una de las más fructíferas de todo el territorio de España. Así, tienen platos que son disfrutados de manera increíble por todo el territorio español y también en otras partes del mundo, es una cocina for export.
Hoy, para aquellos amantes de Cataluña y todo su encanto culinario, presentamos el […]

INGREDIENTES:
•   4 pechugas de pollo
•   2 zanahorias blanqueadas
•   2 ajíes rojos
•   2 ajíes verdes
•   1 cebolla
•   250 gramos de chauchas blanqueadas
•   250 gramos de champiñones
•   150 gramos de brotes de soja
•   50 cm3 de salsa de soja
•   2 cucharadas de ajinomoto (se consigue en supermercados chinos)
•   100 cm3 de vino blanco
•   100 cm3 de caldo […]

INGREDIENTES:
•   1/2 kg de arroz
•   1 pollo sin piel
•   1 cápsula de azafrán
•   200 gramos de almendras
•   200 gramos de pasas rubias
•   100 gramos de piñones
•   1 cucharadita de pimienta blanca
•   2 cucharaditas de coriandro
•   400 gramos de manteca
•   Sal a gusto
PARA EL CALDO:
•   Cebolla, zanahoria, apio y puerro
PREPARACIÓN:
Preparar el caldo con las verduras y […]

INGREDIENTES:
*   1 kg de masa de brioche
*   1/2 kg de pechugas
*   2 claras
*   200 cm3 de crema
*   2 cucharadas de hierbas frescas (tomillo, ciboulette, perejil picados)
*   200 gramos de panceta ahumada
*   Sal y pimienta
*   1 huevo batido para pintar
PARA LA SALSA:
*   50 gramos de manteca
*   300 gramos de puerros picados
*   50 gramos de hongos secos […]

INGREDIENTES:
•   6 pechugas
•   4 cebollas
•   4 cucharadas de aceite
•   1 cucharada de perejil picado
•   1 diente de ajo
•   Hojitas de tomillo
•   1 cucharada de apio picado
•   1 hoja de laurel
•   1 cucharada de curry
•   25 gramos de harina
•   1/4 litro de caldo de ave
•   1/4 litro de vino blanco
•   4 cucharadas de crema
•   6 manzanas […]

INGREDIENTES:
•  Manzanas rojas: 2
•  Jugo de 1/2 limón
•  Suprema de pollo cortadas en cubos: 2 grandes
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Ají molido: a gusto
•  Aceite: 3 cucharadas soperas
•  Cebollas chicas cortadas en gajos: 2
•  Hojas de menta fresca: 1/2 taza tamaño té
PREPARACIÓN:
Cortar las manzanas con sus cáscaras y cortarlas en gajos. Rociar con el […]

INGREDIENTES:
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Cebollas picadas: 2
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Tomates sin piel ni semillas picados: 3
•  Osobuco sin hueso cortado en trozos: 500 gramos
•  Suprema de pollo sin piel ni hueso y cortada en trozos: 1 (aproximadamente, 200 gramos)
•  Agua caliente: 1 litro
•  Hierbas aromáticas: 1 ramito
•  Papas peladas y cortadas […]

INGREDIENTES:
1 Kg. de pollo troceado
2 naranjas
1 cebolla
3 dientes de ajo
150 gramos de puerro
50 gramos de almendras
150 cm3 de vino blanco
1 cucharada. de aceite de oliva
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Picar la cebolla, los ajos y el puerro, muy pequeño. Salpimentar el pollo. En una cacerola con un poco de aceite, dorar las almendras y retirarlas. dorar […]

INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
3 cucharadas de salsa de soja
2 dientes de ajo
1 cucharada de mirin (vino japonés)
2 cucharadas de sake
Fécula de papas
PREPARACIÓN:
Cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños. Preparar un macerado con la salsa de soja, los dientes de ajo, el mirim y el sake. Macerar las pechugas durante unos 30 minutos para que […]