Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
•  200 gramos de atún al natural, escurrido.
•  2 papas, peladas y cortadas en cubos.
•  2 huevos batidos.
•  1 cucharada de ciboulette picada.
•  Pan rallado, cantidad necesaria para rebozar.
•  Rocío vegetal, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Hervir las papas por 20 minutos. Colar y hacer un puré condimentando con sal y pimienta. Dejar entibiar. Incorporar al puré el […]

INGREDIENTES:
•  1 plancha de pionono
RELLENO:
•  300 gramos de queso blanco
•  2 cucharadas de ciboulette picado
•  1 cucharadita de salsa golf
•  4 bastoncitos de kanikama
•  Cantidad necesaria de sal y pimienta
•  2 cucharadas de gelatina sin sabor
•  6 cucharadas de agua fría
•  50 gramos de camarones
VARIOS:
•  Cantidad necesaria de ciboulette
•  Cantidad necesaria de caviar
PREPARACIÓN:
Colocar la plancha […]

INGREDIENTES:
•  Langostino: 500 gramos
•  Harina: 1/2 taza tamaño té
•  Polvo para hornear: 1 cucharada tamaño té
•  Cerveza: 1/2 taza, aproximadamente
•  Clara batida a punto nieve: 1
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Aceite (para freír): cantidad necesaria
•  Nabo rallado (para acompañar): cantidad necesaria
•  Perejil (para decorar): a gusto
PARA LA SALSA:
•  Ketchup: 1/4 de taza tamaño té
•  […]

INGREDIENTES:
Zanahorias cocidas y reducidas a puré: 500 gramos
Huevo: 1
Queso rallado: 3 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1 chica
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Harina leudante: 3/4 de taza tamaño té
Sal y pimienta: a gusto
Aceite (para freír): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Mezclar las zanahorias, el huevo, el queso rallado, la cebolla, el perejil y la harina leudante en un bol. Salpimentar. Formar las […]

INGREDIENTES:
•  Queso Mar del Plata: 150 gramos
•  Jamón cocido cortado en fetas: 200 gramos
•  Zucchini: 2 chicos
•  Ananá en lata: 2 rodajas
•  Manteca (para la placa): cantidad necesaria
PARA LA SALSA:
•  Aceto: 1 taza tamaño té
•  Miel: 2 cucharadas soperas
•  Almíbar de ananá: 200 cm3
•  Azúcar: 100 gramos
PREPARACIÓN:
Cortar el queso Mar del Plata en cubos de […]

INGREDIENTES PARA LA MASA BASE:
•  Harina: 350 gramos
•  Manteca a punto pomada: 200 gramos
•  Queso azul rallado o procesado: 250 gramos
•  Apio picado fino: 50 gramos
•  Nueces picadas o molidas: 50 gramos
•  Crema de leche: 50 cm3
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Yemas cocidas y tamizadas: 4
•  Huevo: 1
•  Harina (para espolvorear): cantidad necesaria
PARA LA […]

INGREDIENTES:
Tomates peritas chicos: 3
Jamón crudo cortado en fetas: 150 gramos
Bocconcinos de muzzarella: 8
Pionono: 1 
Mayonesa: 1/2 taza tamaño té
Hojas grandes de albahaca: 15
INGREDIENTES PARA EL PIONONO:
Huevos: 4
Azúcar: 40 gramos
Sal: una pizca
Miel: 1 cucharada sopera
Harina: 40 gramos
Manteca (para la placa): cantidad necesaria
Mayonesa (para untar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN DEL PIONONO:
Batir los huevos junto con el azúcar, la sal y […]

INGREDIENTES PARA EL PIONONO:
Huevos: 4
Azúcar: 40 gramos
Sal: una pizca
Miel: 1 cucharada sopera
Harina: 40 gramos
Manteca (para la placa): cantidad necesaria
Mayonesa (para untar): cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
Atún en aceite: 1 lata chica
Mayonesa: 3 cucharadas soperas
Morrón en conserva: 1 lata
Cebolla picada finamente: 1 chica
Sal y pimienta: a gusto
PARA DECORAR: 
Perejil picado: a gusto
Morrón en conserva cortado en tiritas: cantidad […]

NGREDIENTES:
• 200 gramos de muzzarella cortada en fetas
• 100 gramos de tomates secos hidratados
• 150 gramos de jamón cocido
• 100 gramos de aceitunas
• Hojas de albahaca: cantidad necesaria
• 100 gramos de mayonesa
PREPARACIÓN:
Extender sobre un lienzo o film adherente las fetas de muzzarella de manera que queden unidas entre sí. Sobre ella distribuir una fina capa […]

INGREDIENTES: (Rinde 20 porciones)
• Harina: 100 gramos
• Manteca derretida: 1 cucharada sopera
• Agua: 200 cm3
• Leche: 200 cm3
• Huevos: 2
• Sal y pimienta: a gusto
• Apio picado: 1/2 taza tamaño té
• Eneldo picado: 1 cucharada sopera
• Surimí o barritas de pescado: 1/2 taza tamaño té
• Queso blanco: 400 gramos
• Mayonesa: 2 cucharadas soperas
• Hojitas de […]