Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
•  Pasas de uvas: 100 gramos
•  Milanesas de soja cocidas y cortadas en trozos: 4
•  Papas medianas peladas y cortadas en cubos chicos: 2
•  Manteca blanda: 100 gramos
•  Harina de trigo: 150 gramos
•  Sémola de maíz: 300 gramos
•  Leche: 500 cm3
•  Sal fina: a gusto
•  Manteca derretida para pincelar la budinera: cantidad necesaria
•  Queso blanco […]

INGREDIENTES (para 8 porciones):
2 kg. de alcauciles
Jugo de 3 limones
4 rodajas de limón
40 gramos de manteca
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas
200 gramos de jamón cocido
5 huevos
4 cucharadas de queso gruyere rallado
4 cucharadas de queso parmesano rallado
200 cm3 de crema de leche
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Lavar bien los alcauciles, retirarles las hojas duras externas y […]

INGREDIENTES:
• Huevos: 4
• Zanahorias medianas cortadas en trozos: 2
• Aceite: 1 pocillo
• Harina leudante: 1 taza
• Avena extrafina: 1/2 taza
• Sal y pimienta: a gusto
PARA EL RELLENO:
• Jamón cocido, en un trozo, cortado en tiras: 200 gramos
• Muzzarella rallada: 100 gramos
PARA EL MOLDE:
• Manteca: cantidad necesaria
PARA ACOMPAÑAR:
Ensalada de hojas verdes a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar los huevos en […]

INGREDIENTES:
• Batatas: 1 kilo
• Manteca: 50 gramos
• Leche caliente: 1  taza
• Ricota: 200 gramos
• Jamón cocido en trozo picado: 100 gramos
• Cebolla picada: 1
• Perejil picado: 3 cucharadas
• Yemas: 4
• Polvo para hornear: 1 cucharadita (de postre)
• Harina: 1/2 taza
• Claras: 4
• Sal y pimienta: a gusto
PARA EL MOLDE:
• Harina y manteca: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Pelar las […]

INGREDIENTES:
• Leche: 1 y 1/2 taza
• Aceite: 1/2 taza
• Huevos: 3
• Queso pategrás picado o procesado: 350 gramos
• Harina leudante: l y 1/2 tazas
• Sal y pimienta: a gusto
PARA EL MOLDE:
• Manteca y harina: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Procesar todos los ingredientes hasta formar una masa bien tierna y homogénea. Condimentarla con sal y pimienta a gusto. Pasarla […]

RINDE: 2 BUDINES
INGREDIENTES:
• Manteca: 100 gramos
• Azúcar: 3/4 de taza
• Ralladura de la piel de 1 naranja
• Yemas: 3
• Harina leudante: 1 y 1/2 taza
• Jugo de naranja: 3/4 de taza
• Pasas de uva blancas sin semillas: 1/2 taza
• Claras: 3
PARA EL MOLDE:
• Manteca: cantidad necesaria
• Harina: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Batir la manteca con el azúcar a […]

INGREDIENTES:
1 kilo de zanahorias
1/2 taza de leche
1  cebolla
2  Cucharadas de aceite
300 gramos de queso blanco
1 huevo
4 claras
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Rocío vegetal, cantidad necesara
PREPARACIÓN:
Pelar y cortar en trozos las zanahorias. Cocinarlas en agua hirviendo con sal hasta que  estén tiernas. Escurrir y procesar con la leche. Reservar. Picar la cebolla y rehogarla en  […]