Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
1 kilo de peceto de ternera abierto por el centro como si fuera una bolsa
150 gramos de ciruelas pasas
150 gramos de damascos secos
50 gramos de piñones
300 cm3 de vino de Oporto
8 echalote
aceite
Sal
PREPARACIÓN:
Se ponen ciruelas y damascos en un bol con el Oporto durante 30 minutos. Se escurren  y se introducen 100 gramos de cada fruta […]

INGREDIENTES:
Peceto, de 1 y 1/2 kg, 1
Sal y pimienta, a gusto
Ciruelas pasas tiernizadas 200 gramos
Aceite, 3 cucharadas
Manteca, 100 gramos
Laurel, 1 hoja
Caldo de verduras, 1/4 de taza y un poco más
Vino blanco seco, 1/4 de taza y un poco más
Aceitunas verdes, descarozadas y en tajadas, 1 taza
Nueces, trituradas con el palote, 1 taza
Crema de leche, 200 […]

INGREDIENTES:
•  Vino blanco: 250 cm3
•  Salsa de soja: 1 pocillo
•  Miel: 1 cucharada sopera
•  Pimienta negra triturada: 1 cucharadita tamaño postre
•  Higos secos: 100 gramos
•  Cebolla de verdeo (sólo la parte blanca): 1
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Sal: a gusto
•  Nueces: 25 gramos
•  Peceto: 1 de, aproximadamente 1,500 kilo
•  Panceta cortada en un trozo y, […]

INGREDIENTES:
Nalga cortada para milanesa: 400 gramos
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1
Ajo picado: 2 dientes
Flores de brócoli congelados: 250 gramos
Almidón de maíz: 2 cucharadas soperas
Agua: 1 taza tamaño té
Salsa de soja: 2 cucharadas soperas
Ciboulette picada (para espolvorear): a gusto
PREPARACIÓN:
Cortar la carne en tiras y condimentar con sal. Dorar en una sartén con […]

INGREDIENTES:
Carne picada: 250 gramos
Salsa de soja: 1 cucharada sopera
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Aceite: 1 cucharada sopera
Sal y pimienta, a gusto
Muzzarella: 6 fetas
Tomate cortado en rodajas: 1
Orégano (para espolvorear): cantidad necesaria
Pan de molde (para presentar): 6 rebanadas
Aceite (para la asadera): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
 
Mezclar la carne picada, la salsa de soja, el perejil, el aceite, la sal y […]

INGREDIENTES:
•  600 gramos de lomo
•  2 ajíes rojos
•  2 ajíes verdes
•  8 cebollas pequeñas
•  200 gramos de panceta feteada
PARA EL PESTO:
•  1 atado de rúcula
•  1 diente de ajo
•  50 gramos de nueces
•  Cantidad necesaria de sal y pimienta
•  Cantidad necesaria  de aceite de oliva
•  Cantidad necesaria  de sal gruesa
PARALA GUARNICIÓN:
•  Cantidad necesaria  de hojas […]

INGREDIENTES:
Aceite: 4 cucharadas soperas
Puerros: 2
Sal y pimienta: a gusto
Zanahoria rallada: 1
Bifes sin hueso: 5
Cebolla cortada en juliana: 1
Ajo picado: 3 dientes
Pimentón: 1 cucharadita tamaño postre
Vino blanco: 250 cm3
Papas cortadas en rodajas de 1 cm de grosor: 2 medianas
Ajo y perejil picado (para espolvorear): a gusto
PREPARACIÓN:
Verter 2 cucharadas de aceite en una sartén y llevar a […]

INGREDIENTES:
• Filetes de lomo: 4
• Manteca: 50 gramos
• Aceite: 1/2 pocillo
PARA LA SALSA:
• Ajo cortado en láminas: 2 dientes
• Cebollas picadas: 2
• Cebollas de verdeo picadas (con hojas incluidas): 3
• Sal y pimienta: a gusto
• Vino tinto Borgoña: 1 y 1/2 vaso
• Salsa de soja: 1/2 pocilo
• Aceto balsámico: 1/2 copita
• Azúcar negra: 1 cucharada […]

INGREDIENTES:
12 bifes finitos
Sal y pimienta negra recién molida: a gusto
2 cucharaditas de orégano
50 gramos de manteca
2 cucharadas de aceite
1 cucharada al ras de curry
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 cubito de caldo de verduras
1/2 taza de agua caliente
1/2 taza de crema de leche
1 cucharadita de fécula de maíz (optativo)
PREPARACIÓN:
Recortar los bifes dándoles forma rectangular. Sazonar […]

INGREDIENTES:
250 gramos de carne picada de cerdo
250 gramos de carne picada de ternera
1 lata de tomate 
2 berenjenas grandes
2 cucharadas de manteca de maní
1 cubito de caldo de carne
1 huevo
1 rebanada de miga de pan
1 cucharada de perejil picado
Leche, cantidad necesaria
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Harina, cantidad necesaria
Sal, a gusto
Pimienta de cayena, a gusto
Pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar las […]