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La cocina italiana es una de las más ricas y fructíferas que existen a lo largo del planeta. Sí, desde la pizza, la pasta, pasando por otras delicias culinarias, que recorren el mundo con su sabor.
En esta oportunidad, tenemos para ofrecer las Saltimboca, una comida típica romana, que llega directamente desde Italia para instalarse en […]

INGREDIENTES:
600 gramos carne picada magra
2 salchichas
4 rebanadas de pan blanco
1 cebolla mediana
50 gramos de queso parmesano rallado
2 huevos
1 taza de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de manteca
1 diente de ajo
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
PREPARACIÓN:
Poner las rodajas de pan de molde picado, en la leche. Picar finamente la cebolla con el ajo […]

INGREDIENTES:
*  1,5 kg de peceto
*  150 gramos de tocino ahumado
*  4 zanahorias
*  1 cebolla
*  1 diente de ajo
*  1 litro de vino tinto
*  2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
*  Perejil picado, cantidad necesaria
*  Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Cortar la carne en cubos. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Pelar las zanahorias y […]

INGREDIENTES:
*   1 cebolla
*   1,5 kg de osobuco
*   1 lata de puré de tomate
*   1 lata de tomates al natural
*   1 cucharada de pimentón
*   Aceite de oliva
*   Sal y pimienta, a gusto
*   2 cucharadas de crema
PREPARACIÓN:
En una sartén, dorar la cebolla picada con las piezas de osobuco. Una vez que la carne esté bien dorada por […]

INGREDIENTES:
•   Rodajas de matambre
•   4 tortillas mexicanas (se consiguen en los grandes supermercados)
•   1 ají verde en tiritas
•   2 tomates perita en cubitos
•   2 choclos hervidos y desgranados
•   Perejil o cilantro fresco en tiritas
•   Salsa jalapeña (se consigue en los grandes supermercados)
•   Sal
•   Aceite de maíz
PREPARACIÓN:
Calentar las tortillas en una sartén hasta que queden doradas […]

INGREDIENTES:
*   Restos de vacío o tapa de asado
*   1 morrón asado
*   4 tazas de arroz blanco hervido (thai)
*   1 zapallito en cubitos
*   100 g de chauchas hervidas
*   1 ramita de romero fresco
*   Salsa de soja
PREPARACIÓN:
Pelar el morrón y cortarlo en tiras. Cortar el zapallito en cubitos y mezclarlo con el arroz. En cada plato servir […]

INGREDIENTES:
•   1 pieza de solomillo de ternera de 500 gramos
•   2 kg. de sal gruesa
PARA LA SALSA:
•   50 cm3 de leche condensada
•   50 gramos de queso de untar
•   1/2 cucharada de mostaza suave
•   1/2 cucharada de mostaza picante
•   1 cebollita
•   Aceite y sal, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Poner en una fuente de horno una capa de sal gruesa. […]

INGREDIENTES:
•   8 bifecios de mllanesa
•   4 fetas de jamón crudo
•   8 hojas de salvia
•   70 gramos de manteca
•   Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Sacarle toda la grasa a la carne, aplastarla bien y cortarla en forma de rectángulos. Salpimentar y colocar 1/2 feta de jamón y una hojita de salvia en cada bifecito. Doblarlos a la mitad y […]

INGREDIENTES:
•  1/2 peceto chico cocido al horno
•  2 tazas de tomates cherry
•  1/2 planta de lechuga
•  2 zanahorias en láminas
PARA LA SALSA VINAGRETA:
•  1/2 taza de aceite de oliva
•  2 cdas. de aceto balsámico o vinagre de vino tinto
•  2 cucharaditas de mostaza fuerte
•  1 cucharada de miel
•  Gotas de jugo de limón
•  1 pizca […]

INGREDIENTES:
•  Ramito de perejil y ciboulette: 1
•  Ajo picado: 4 dientes
•  Aceto balsámico: 1 taza tamaño té
•  Cebolla grande picada: 1
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Azotillo desgrasado: 1,200 kg
•  Jamón cocido en fetas: 100 gramos
•  Champiñones frescos o en conserva, cortados en láminas: 100 gramos
•  Tomates secos: 50 gramos
•  Agua hirviendo: 1 litro
PARA DORAR […]