Categoría: carne
Bifes con salsa cremosa
INGREDIENTES:
• Manteca: 1 cucharada sopera
• Cebolla picada: 1 grande
• Sal y pimienta: a gusto
• Tomates perita sin semillas y cortados en cubos: 2
• Pimiento rojo: 1/2
• Caldo de carne: 1 cubo
• Crema de leche: 500 cm3
• Bifes sin hueso: 6
• Aceite: 3 cucharadas soperas
• Ajo picado: 2 dientes
• Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria
• Chauchas […]
Hamburguesas de arroz y carne
INGREDIENTES:
• Carne picada: 400 gramos
• Arroz cocido: 1 taza tamaño té
• Cebolla picada: 1
• Ajo picado: 1 diente
• Perejil picado: 1 cucharada sopera
• Claras: 2
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite (en caso de que se use asadera): cantidad necesaria
• Ensalada (para acompañar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Poner la carne y eà arroz en un bol. Incorporar la […]
Cocido brasileño
INGREDIENTES:
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Cebollas picadas: 2
• Sal y pimienta: a gusto
• Tomates sin piel ni semillas picados: 3
• Osobuco sin hueso cortado en trozos: 500 gramos
• Suprema de pollo sin piel ni hueso y cortada en trozos: 1 (aproximadamente, 200 gramos)
• Agua caliente: 1 litro
• Hierbas aromáticas: 1 ramito
• Papas peladas y cortadas […]
Cima rellena con vegetales
INGREDIENTES:
â– Â Aceite (para saltear las hortalizas): 3 cucharadas soperas
â– Â Pimiento rojo cortado en tiras: 1
â– Â Pimiento verde cortado en tiras: 1
â– Â Zanahoria cortada en bastones y blanqueada: 1
â– Â Berenjena cortada en bastones: 1
■ Perejil picado: 1 taza tamaño té
â– Â Ajo picado: 3 dientes
â– Â Huevos: 2
â– Â Sal y pimienta: a gusto
â– Â Tapas de asado: 2 de, […]
Carne asada con corteza de maÃz y batatas
INGREDIENTES:
• 1/2 pan de maÃz
• 3 cucharadas soperas de mostaza
• 1/2 morrón rojo
• 1 kg de lomoÂ
• 100 cm3 de vino blanco
• 100 cm3 de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada sopera de salsa de carne
• 400 gramos de chauchas
• 1 puerro
• 3 boatatas
• 1 manojito de perejil
• Aceite para […]
Cazuela de carne cremosa
INGREDIENTES:
• Carne cortada en cubos de, aproximadamente 2 cm de lado (nalga, paleta): 600 gramos
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite: 1/4 de pocillo
• Cebolla picada: 1
• Agua: 750 cm3
• Hierbas (apio, perejil, laurel, orégano, tomillo): 1 ramito
• Vino tinto: 1 taza tamaño té
• Zanahoria cortada en trozos: 2 chicas
• Tomates peritas pelados, sin semillas […]
Matambre al vino
INGREDIENTES:
*Â 1 matambre grande
*Â Sal y pimienta. a gusto
*Â 1 pimiento asado
*Â 200 gramos de carne picada
* 4 espárragos verdes cocidos
*Â 1/2 pocillo de aceite
*Â 1 cebolla
*Â 1 zanahoria
*Â 1 puerro
*Â 1 taza de agua
*Â 1 taza devino blanco
* 2 papas ara acompañar
*Â Aceite para la fritura
*Â Sal y pimienta, a gusto
*Â 2 cucharadas de […]
Osobuco estilo milanés
INGREDIENTES:
• 80 gramos de manteca
• 1/2 cebolla
• 4 rodajas de ossobuco de 5 cm de grosor
• Cantidad necesaria de harina para espolvorear
• 5 cucharadas de vino blanco seco
• 175 cm3 de caldo de carne
• 1 rama de apio
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de extracto de tomate
• Cantidad necesaria de sal y pimienta
PARA LA GREMOLATA:
• Cáscara […]
Carne en fiambre
INGREDIENTES:
• 1 tapa de asado de 2 kilos
• 1 litro de salmuera
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano
• Cantidad necesaria de pimentón
• Cantidad necesaria de aceite de maÃz
PREPARACIÓN:
Limpiar la tapa de asado, quitando el exceso de grasa. Reservar. Salmuera: Diluir en 1 litro de agua 30 gramos de sal gruesa. Colocar la carne […]
Arrollado de carne
INGREDIENTES:
*Â Carne picada: 700 gramos
*Â Sopa crema de cebolla: 1 paquete
*Â Perejil picado: 1 cucharada sopera
*Â Sal y pimienta: a gusto
* Jamón cocido: 100 gramos
*Â Muzzo’relia cortada en fetas: 100 gramos
*Â Queso fresco cortado en trozos: 150 gramos
*Â Huevo duro picado: 1
*Â Tomate perita sin semillas y picado: 1
* Orégano: 1 cucharadita tamaño café
*Â Manteca […]


Blog compatible con Dispositivos Móviles.