Recetario Cocina .com

INGREDIENTES: •  750 gramos de carré de cerdo deshuesado •  300 gramos de cebollas de verdeo •  50 gramos de manteca •  3 cucharadas de aceite •  2 manzanas verdes •  150 gramos de damascos turcos remojados •  50 gramos de pasas de uva sin semilla remojadas •  2 cucharadas de pimienta negra •  1 [...]

INGREDIENTES: 2 solomillos de cerdo 1 diente de ajo 2 cebollas 3 tomates 2 pimientos verdes Aceitunas negras: cantidad necesaria Aceite: cantidad necesaria Sal y pimienta: a gusto PREPARACIÓN: Pelar y cortar en tiras las cebollas; trocean los tomates; lavan los pimientos, y eliminar tallos y semillas y se cortan. Atar bien los solomillos para [...]

INGREDIENTES: 2 Kilos de costillitas de cerdo 1 cucharada de mostaza 1 cubo de caldo concentrado 2 cucharadas de azúcar moreno 1 vaso de vino blanco 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de orégano 4 dientes de ajo 2 cucharadas de pimentón dulce 1/2 vaso de vinagre Sal, a gusto PREPARACIÓN: Machacar en [...]

  INGREDIENTES: • Zanahorias: 2 medianas y parejas • Blanco de 2 puerros • Zucchini: 1 chico • Manteca: 25 gramos • Cebollitas baby: 200 gramos • Vino blanco: 200 cm3 • Aceto balsámico: 200 cm3 • Azúcar: 300 gramos • Clavos de olor: 2 • Pimienta de Jamaica triturada: 2 • Ramitas de orégano [...]

INGREDIENTES: • 6 costillas de cerdo de 2 cm de espesor sin hueso PARA EL RELLENO: • 250 gramos de champignones • 100 gramos de manteca • 1 cucharada. de ciboullette picada • 6 fetas de jamón cocido • 200 centímetros cúbicos de crema de leche • Sal y pimienta verde: a gusto • Cantidad [...]

INGREDIENTES: (Rinde 8 porciones) • Jugo de 4 limones • Ajo: 6 dientes enteros pelados • Vinagre de vino: 1/4 de  taza tamaño té • Sal y pimienta: a gusto • Pierna trasera de cerdo, sin hueso ni cuero: 1 • Pimiento rojo cortado en juliana: 1 • Pimiento verde cortado en juliana: 1 • [...]

INGREDIENTES: 1 y 1/2 kilo de pechito de cerdo con cuero Hierbas aromáticas, cantidad necesaria Sal y pimienta. a gusto PARA EL RELLENO: 300 gramos de brócoli hervido 75 gramos de panceta 1  cebolla 2 ó 3 cucharadas de pan rallado 3 cucharadas de queso rallado 2 yemas Mostaza, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Hacer un corte [...]

INGREDIENTES: 6 costillitas de cerdo Sal, pimienta y mostaza, a gusto 4 cebollas 2  dientes de ajo 3 cucharadas de aceite Perejil, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Condimentar las costillitas con sal, pimienta y mostaza. Acomodarlas en una asadera. Cortar  en cuadraditos las cebollas y aplastar los dientes de ajo. Mezclarlos con el aceite y  condimentar con [...]

INGREDIENTES: PARA LA CARNE DE CERDO:                                              2 y 1/2 kilo de pechito de cerdo                                                 Aceite de oliva                                2 naranjas                                       Sal gruesa                                       Pimienta negra partida                    Ají molido PARA LA CAPONATA: 1  pimiento colorado 1  pimiento verde 1  cebolla 1  berenjena 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de aceto balsámico 3 cucharadas de azúcar [...]

INGREDIENTES: 1 pierna de cerdo deshuesada 100 gramos de chorizo colorado 4 fetas de queso tierno 1 cebolla roja 1 cucharada de manteca 1 cucharada de aceite de oliva 1 zanahoria grande 1 copita de ginebra 1 copita de vino generoso 3 manzanas verdes 12 uvas peladas Sal, a gusto PREPARACIÓN: Sobre la tabla de [...]