INGREDIENTES: 6 costillitas de cerdo Sal, pimienta y mostaza, a gusto 4 cebollas 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite Perejil, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Condimentar las costillitas con sal, pimienta y mostaza. Acomodarlas en una asadera. Cortar en cuadraditos las cebollas y aplastar los dientes de ajo. Mezclarlos con …
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INGREDIENTES: PARA LA CARNE DE CERDO: 2 y 1/2 kilo de pechito de cerdo Aceite de oliva 2 naranjas Sal gruesa Pimienta negra partida Ají molido PARA LA CAPONATA: 1 pimiento colorado 1 pimiento verde 1 cebolla 1 berenjena 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de aceto …
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INGREDIENTES: 1 pierna de cerdo deshuesada 100 gramos de chorizo colorado 4 fetas de queso tierno 1 cebolla roja 1 cucharada de manteca 1 cucharada de aceite de oliva 1 zanahoria grande 1 copita de ginebra 1 copita de vino generoso 3 manzanas verdes 12 uvas peladas Sal, a gusto …
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INGREDIENTES: Aceite, 1/2 pocillo Carré de cerdo cortado en tiras, 200 gramos Cebolla picada, 1 Chauchas redondas cortadas en trozos, 100 gramos Zanahoria cortada en bastones, 1 Zucchini cortado en trozos, 1 Caldo de gallina, 1 taza …
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INGREDIENTES: 1 lomito de cerdo MARINADA: 1/2 taza de miel 2 cucharadas de mostaza de Dijón 1 cucharada colmada de azúcar 1/2 litro de cerveza 1 taza de caldo de verduras 2 echalotes picadas SALSA: 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de fécula de maíz 3 cucharadas de …
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INGREDIENTES: 1 bondiola de 500 gramos 100 centímetros cúbicos de aceite de oliva Sal y pimienta, a gusto GUARNICIÓN: Brotes de rabanito 2 dientes de ajo 100 centímetros cúbicos de aceite de oliva Gotas de salsa picante Sal y pimienta, a gusto CHIPS DE ANANÁ: 250 gramos de ananá 500 …
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INGREDIENTES: 800 gramos de lomito de cerdo 4 cucharadas de aceite 4 cebollas de verdeo 2 zanahorias 3 rodajas de ananá 4 cucharadas de miel 4 cucharadas de salsa de soja Sal y pimienta, a gusto 70 gramos de castañas de cajú PREPARACIÓN: Cortar la carne de cerdo en cubos …
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INGREDIENTES: 400 gramos de supremas de pollo 300 gramos de bondiola de cerdo 100 gramos de camarones 100 gramos de morrón rojo 100 gramos de morrón verde 120 gramos de zanahoria 100 gramos de zucchini 20 gramos de shitake (hongos secos) 10 gramos de jengibre fresco 150 gramos de akusay …
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