Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
*  400 gramos de arroz
*  Aceite: 1/2 pocillo
*  Manteca: 2 cucharadas
*  Vino blanco: 1 vaso
*  1 cebolla blanca
*  1 diente de ajo
*  Repollo rojo picado (chico)
*  Queso azul: 200 gramos
*  Queso parmesano: a gusto
*  Caldo de verduras: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
 
Rehogar la cebolla y el ajo en 1/2 pocillo de aceite de oliva y 2 cucharadas de […]

INGREDIENTES:
*   8 calamares de tamaño mediano
*   3 anchoas 
*   1 cucharada llena de alcaparras
*   2 dientes de ajo
*   3 cucharadas colmadas de pan rallado
*   1 taza de vino blanco seco de excelente calidad
*   1 manojo de perejil
*   1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
*   1 chile picante, opcional
*   Sal y pimienta, a gusto
 
PREPARACIÓN:
Limpiar los calamares […]

INGREDIENTES:
*   1 cebolla
*   1,5 kg de osobuco
*   1 lata de puré de tomate
*   1 lata de tomates al natural
*   1 cucharada de pimentón
*   Aceite de oliva
*   Sal y pimienta, a gusto
*   2 cucharadas de crema
PREPARACIÓN:
En una sartén, dorar la cebolla picada con las piezas de osobuco. Una vez que la carne esté bien dorada por […]

INGREDIENTES:
*   250 gramos de lasaña fresca para
RELLENO:
*   5 tomates pequeños, sin piel y sin semillas
*   Aceite de oliva
*   Cáscara de 1 limón, cortado en tiras
*   1 manojo de rúcula
*   200 gramos de ricotta
*   Sal al gusto
*   Queso rallado, a gusto
SALSA:
*   1 lata de salsa de tomate preparada
PREPARACIÓN:
Para la salsa, cortar los tomates en cubitos, transferirlos […]

INGREDIENTES:
*   400 gramos de atún
*   1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
SALSA:
*   2 cucharadas de vinagre balsámico
*   El jugo de media naranja
*   1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

PREPARACIÓN:
Calentar el aceite en una cacerola con fondo grueso, y colocar el atún. Cubrir la cacerola (no del todo) con la tapa. Cocinar 3 minutos […]

INGREDIENTES:
Una pierna de cordero
Un tallo de apio
Una cebolla mediana
Una zanahoria
Un manojo de perejil
Media taza de aceite de oliva virgen extra
60 gramos de manteca
Un vaso de vino blanco seco
Caldo de carne, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Poner en una cacerola la pierna de cordero con aceite de oliva y la manteca, sofreír. Cuando tiene un buen […]

INGREDIENTES:
•   1 prepizza
•   250 gramos de queso feta desmenuzado
•   100 gramos de aceitunas negras
•   1 ají pimiento, asado y cortado en tiritas 
•   1/2 pocillo de aceite de oliva extra virgen
•   3 tomates secos hidratados en aceite de oliva y cortados en trocitos
•   Sal y pimienta
•   1 ramo de tomillo fresco
PREPARACIÓN:
Poner la prepizza dentro de una […]

INGREDIENTES:
•   12 langostinos
•   2 pocillos de arroz
•   400 cm3 de crema
•   1 litro de caldo de ave
•   1OO gramos de queso parmesano rallado
•   1 taza de vino blanco
•   1/2 cebolla picada finamente
•   100 gramos de panceta ahumada
•   50 gramos de sésamo blanco y negro
•   Sal, pimienta y aceite neutro
PARA LA SALSA TERIYAKI:
•   1 taza de […]

INGREDIENTES:
•   Rodajas de matambre
•   4 tortillas mexicanas (se consiguen en los grandes supermercados)
•   1 ají verde en tiritas
•   2 tomates perita en cubitos
•   2 choclos hervidos y desgranados
•   Perejil o cilantro fresco en tiritas
•   Salsa jalapeña (se consigue en los grandes supermercados)
•   Sal
•   Aceite de maíz
PREPARACIÓN:
Calentar las tortillas en una sartén hasta que queden doradas […]

INGREDIENTES:
*   Restos de vacío o tapa de asado
*   1 morrón asado
*   4 tazas de arroz blanco hervido (thai)
*   1 zapallito en cubitos
*   100 g de chauchas hervidas
*   1 ramita de romero fresco
*   Salsa de soja
PREPARACIÓN:
Pelar el morrón y cortarlo en tiras. Cortar el zapallito en cubitos y mezclarlo con el arroz. En cada plato servir […]