INGREDIENTES: 150 gramos de harina 75 gramos de manteca 1 huevo 1/2 cucharadita de sal Nuez moscada, a gusto 1/2 cucharadita de polvo para hornear Agua fría, cantidad necesaria 250 gramos de champiñones fileteados 3 huevos 4 cucharadas de crema Sal y pimienta, a gusto Jugo de limón, cantidad necesaria …
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INGREDIENTES: Carne picada: 500 gramos Ajo picado: 2 dientes Perejil picado: 2 cucharadas soperas Miga de 1 pancito o de 3 rodajas de pan lactal Leche: 1 pocillo Sal y pimienta: a gusto Huevos: 4 Avena arrollada: 200 gramos Aceite (para la placa y para freír): cantidad necesaria PARA LA …
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INGREDIENTES: 1 kilo de cebollas 40 gramos de harina Caldo de vegetales: cantidad necesaria 80 gramos de manteca 2 yemas 100 gramos de queso semiduro, (tipo Emmenthal) Pan francés; cantidad necesaria Sal y pimienta: a gusto PREPARACIÓN: Cortar en rebanadas regulares el pan francés, colocar sobre una placa y tostar …
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INGREDIENTES: 16 calamarcitos pequeños y limpios 8 langostinos grandes y crudos 2 truchas arco iris, despinadas 4OO gramos de filete de salmón rosado, despinado y sin piel 4 lonjas delgadas de jamón crudo 4OO gramos de filete de abadejo, despinado y sin piel 2OO gramos de harina Jugo de limón …
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INGREDIENTES: 1 y 1/2 kilo de pechito de cerdo con cuero Hierbas aromáticas, cantidad necesaria Sal y pimienta. a gusto PARA EL RELLENO: 300 gramos de brócoli hervido 75 gramos de panceta 1 cebolla 2 ó 3 cucharadas de pan rallado 3 cucharadas de queso rallado 2 yemas Mostaza, cantidad …
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INGREDIENTES: 2 pepinos medianos rallados 2 sobres de gelatina sin sabor 1/2 taza de caldo caliente 2 cucharadas de queso crema 150 gramos de crema de leche 2 cucharadas de hierbas aromáticas PREPARACIÓN: Disolver los sobres de gelatina en el caldo caliente. Agregar los pepinos rallados, el queso, la crema …
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INGREDIENTES: 1 atado de espárragos 2 sobres de gelatina sin sabor 1 taza de caldo 4 cucharadas de mayonesa 200 gramos de queso crema 1 cucharada de mostaza Cebollín, cantidad necesaria Sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Hervir en agua con sal los espárragos limpios y cortados en dados de …
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INGREDIENTES: 6 costillitas de cerdo Sal, pimienta y mostaza, a gusto 4 cebollas 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite Perejil, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Condimentar las costillitas con sal, pimienta y mostaza. Acomodarlas en una asadera. Cortar en cuadraditos las cebollas y aplastar los dientes de ajo. Mezclarlos con …
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