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INGREDIENTES PARA El AMASIJO Y LA ESPUMA:  
•  Levadura de cerveza: 30 g
•  Azúcar molido: 40 g
•  Harina 000 tamizada: 500 g
•  Agua: 450 cm3
•  Harina de maíz extrafina tamizada: 175 g
•  Sal fina: 1 cucharadita de té
•  Manteca a temperatura ambiente cortada en trozos: 100 g
•  Extracto de malta: 10 g
PARA PINCELAR LAS PIEZAS DE […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
Harina tamizada: 500 gramos
Levadura de cerveza: 30 gramos
Agua: 200 cm3
Aceite de oliva: 75 cm3
Sal fina: 15 gramos
Hojitas de albahaca picadas finas: 5
Aceitunas negras picadas: 120 gramos
PARA EL RELLENO:
Queso muzzarella en barra: 500 gramos
Tomatitos cherry: 250 gramos aproximadamente
Hojitas de albahaca picadas finas: 10
Sal fina: a gusto
Aceite de oliva: cantidad necesaria
OTROS:
Harina (para espolvorear el […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
Levadura de cerveza: 25 gramos
Harina: 2 tazas tamaño té
Azúcar 1 cucharadita tamaño café
Agua: 1 pocillo
Sal: 1 cucharada de postre
Cebolla picada y rehogada: 1
Manteca: 25 gramos
Leche: 1 taza tamaño té, aproximadamente
Jamón crudo cortado en fetas y, luego, en tiras: 150 gramos
Huevo y leche (para pincelar): 1
Queso rallado (para espolvorear): a gusto
Manteca (para el […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
Harina: 400 gramos
Levadura de cerveza: 25 gramos
Azúcar: 1 cucharadita (de café)
Sal: 1 cucharadita (de postre)
Manteca: 25 gramos
Huevos: 2
Leche tibia: 3/4 de taza, aproximadamente
PARA EL RELLENO:
Jamón cocido: 150 gramos
Muzzarella cortada en fetas: 150 gramos
Cebolla chica cortada en Juliana: 1
Tomates sin semillas cortados en tiras: 2
Orégano a gusto
Sal y pimienta a gusto
PARA LA PLACA:
Manteca: cantidad […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
Levadura de cerveza: 50 gramos
Leche tibia: 1 taza tamaño té
Azúcar: 1 cucharadita tamaño té
Harina: 500 g
Sal: 1 cucharadita
Aceite: 1 pocillo
Huevos: 2
Agua: cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
Aceite: 1/2 pocillo
Cebolla picada: 1
Sal y pimienta: a gusto
Morrones escurridos y picados: 1 lata
Fiambre de lomito ahumado picado: 250 gramos
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Orégano: 1 cucharadita tamaño té
Queso fresco: […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
Leche, 180 centímetros cúbicos
Levadura, 30 gramos
Azúcar, 80 gramos
Extracto de malta, 10 gramos
Huevos, 2
Sal, 12 gramos
Harina, 500 gramos
Manteca,  80 gramos
Aceite de oliva, 20 centímetros cúbicos
PARA EL RELLENO:
Queso semiblando, 200 gramos
Pasas de uvas,  50 gramos
Almendras, 50 gramos
Licor de naranja: 50 centímetros cúbicos
PREPARACIÓN:
MASA:
Calentar la leche sin que supere los 36° C y añadirle a la levadura. […]

INGREDIENTES:
FERMENTO:
50 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de harina
1 pocillo de leche tibia
MASA:
1 kg. de harina
1 y 1/2 cucharadas de sal
4 cucharadas de orégano
70 gramos de manteca
2 cucharadas de aceite de oliva
Leche, cantidad necesaria
MOLDES:
Macetas de terracota
FERMENTO:
Desgranar la levadura fresca e Incorporar el azúcar, la harina y leche tibia. Dejar espumar  en lugar tibio, […]

INGREDIENTES:
10 gramos de levadura
20 gramos de azúcar
20 gramos de manteca
250 gramos de harina
5 gramos de sal
3/4 de taza de agua, aproximadamente
Huevo batido para pintar
Semillas de sésamo o amapola
PREPARACIÓN:
Disolver la levadura con una pizca del azúcar en 2 cucharadas de agua tibia y dejar leudar  5 minutos. Deshacer la manteca en la harina, la sal y […]

INGREDIENTES:
MASA MADRE:
(Preparar 24 horas antes de realizar el pan)
500 gramos de harina 000
5 gramos de levadura de cerveza fresca
300 centímetros cúbicos de agua salada
2 cucharaditas de sal
MASA:
500 gramos de harina 000
400 gramos de harina 0000
100 gramos de harina integral
40 gramos de grasa de pella
10 gramos de levadura fresca
100 gramos de masa madre
550 centímetros cúbicos de […]