Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
Masa cocida para lasaña: 16 láminas
Queso blanco (para cubrir): 1 pote
Orégano fresco (para espolvorear): cantidad necesaria
PARA LA SALSA DE TOMATE:
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1
Puré de tomate: 500 cm3
Sal y pimienta: a gusto
Azúcar: 1 cucharadita tamaño café
PARA EL RELLENO:
Jamón cocido cortado en fetas: 400 gramos
Queso muzzarella cortado en fetas: 400 gramos
Huevos duros picados: 5
PREPARACIÓN:
Salsa de […]

INGREDIENTES:
500 gramos de tortellini frescos rellenos de ricota y espinacas
75 gramos de aceitunas negras descarozadas
50 gramos de queso parmesano rallado
1 cebolla grande
400 gramos de ncrema de leche
1 cucharada de aceite
2 cucharaditas de curry
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada alrededor de 10 minutos, según las intrucciones del envase (el […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
•  Harina: 250 gramos
•  Sal: 1 cucharadita tamaño café
•  Huevos: 2
•  Aceite: 1/4 de pocillo
•  Agua tibia: 1/2 taza tamaño té, aproximadamente
PARA EL RELLENO:
•  Aceite: 1/2 pocillo
•  Ajo picado: 2 dientes
•  Cebolla picada: 1
•  Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
•  Pimiento rojo picado: 1
•  Espinaca cocida y exprimida: 250 gramos
•  Queso […]

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS FIDEOS:
•  Harina: 450 gramos
•  Sal fina: 10 gramos
•  Huevos: 2
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Zanahoria chica cocida: 1
•  Harina (para espolvorear la masa): cantidad necesaria
PARA LA SALSA DE BRÓCOLI:
•  Cebolla cortada en aros: 1
•  Brócoli picado: 1/2
•  Ajo picado: 3 dientes
•  Zanahoria mediana cocida: 1
•  Aceite: 3 cucharadas soperas
•  […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
•  Harina: 500 gramos
•  Sal: 1 cucharadita tamaño té
•  Huevos: 2
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Remolacha cocida y reducida a puré: 1
•  Agua tibia: cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
•  Alcauciles en conserva picados: 2 tazas tamaño té
•  Perejil picado: 2 cucharadas soperas
•  Ajo picado: 1 diente
•  Huevo: 1
•  Queso rallado: 2 cucharadas soperas
•  […]

INGREDIENTES:
• 8OO gramos de fettuccini secos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo pelados, sin brotes internos y picados
• 3OO gramos de tomates secos hidratados
• Sal fina
• Pimienta negra molida
• 1 taza de aceitunas negras, descarozadas y fileteadas
• 1 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
• 2 tazas de tomates en concassé
PREPARACIÓN:
Pelamos […]

INGREDIENTES:
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada groseramente: 1 grande
Berenjenas grandes cortadas en pequeños cubos: 2
Sal y pimienta: a gusto
Orégano: 1 cucharada sopera
Cebolla de verdeo picada: 1
Masa precocida para lasaña: 300 gramos
Muzzarella cortada en fetas: 250 gramos
Manteca (para untar): cantidad necesaria
Hojitas de orégano (para decorar): a gusto
PREPARACIÓN:
Verter aceite en una sartén, llevar a fuego medio y rehogar […]

INGREDIENTES PARA LOS ÑOQUIS:
•  Ricota compacta: 600 gramos
•  Huevos: 2
•  Crema: 150 cm3
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Harina: 250 gramos, aproximadamente
PARA LA SALSA:
•  Panceta ahumada cortada en fetas y picada: 100 gramos
•  Manteca: 25 gramos
•  Cebollas moradas cortadas en juliana: 3
•  Ajo picado: 1 diente
•  Vino blanco: 200 cm3
•  Curry: 1 cucharadita tamaño té
•  […]

INGREDIENTES:
500 gramos de mostacholes secos
Queso rallado, para espolvorear
Ciboulette picada, para decorar
SALSA BLANCA:
500 cm3 de leche
2 cucharadas de harina
1 cucharada de manteca
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
SALSA PARISIENNE:
2 supremas de pollo
50 gramos de manteca
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
150 gramos de champiñones fileteados
50 gramos de jamón cocido
100 cm3 de crema de leche
Sal […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
• 1/2 kilo de harina
• 1 cucharada al ras de sal fina
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 huevos
• 3 tazas de hojas de espinacas crudas
• Agua (cantidad necesaria)
PARA EL RELLENO:
• 2 cucharadas de manteca
• 2 cebollas ralladas
• 2 tazas de hojas de espinacas crudas
• 4OO gramos de ricota
• 100 centímetros […]