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INGREDIENTES: •   2 cucharadas de manteca •   2 puerros en rodajitas muy finas •   2 tazas de leche •   2 tazas de queso gruyere rallado •   1/2 taza de crema •   1 pizca de nuez moscada •   1 ramito de ciboulette picada •   1/2 lata de puré de tomate •   2 cajas de capeletti •   [...]

INGREDIENTES PARA LA MASA: •  400 gramos de ricota •  2 huevos •  8 cucharadas de harina leudante •  Sal y nuez moscada PARA LA SALSA: •  700 gramos de champiñones •  2 cucharadas de manteca •  1 vaso de vino tinto •  3 échalotes en rodajitas •  1 rama de tomillo fresco •  1 [...]

INGREDIENTES: 1 kg de pescado de a gusto (merluza, rape, dorada…) Harina 1 cebolla grande 150 gramos de tomates 1/2 cabeza de ajos Unas hebras de azafrán 200 cm3 de vino blanco 100 gramos de fideos gruesos Agua y sal, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Lo primero que hay que elaborar es un caldo o fondo de [...]

INGREDIENTES: •  250 gramos de tortelliní                  •  900 gramos de pescados variados •  1 limón (jugo)                      •  2 cebollas                                  •  1 diente de ajo                     •  100 cm3 de aceite de oliva           •  1 lata de tomate al natural       •  1/2 morrón rojo •  1 hoja de laurel •  100 cm3 de vino blanco •  150 [...]

INGREDIENTES PARA LA MASA: •  Harina: 500 gramos •  Sal: 1 cucharadita tamaño té •  Huevos: 5 PARA LA SALSA: •  Panceta: 200 gramos •  Tomates peritas: 750 gramos •  Aceite de oliva: 2 cucharadas soperas •  Ajo picado: 2 dientes •  Cebolla criolla o morada: 1 grande cortada en ruedas •  Sal y pimienta: [...]

INGREDIENTES PARA LA MASA: •  Harina: 500 gramos •  Sal fina: 1/4 de cucharada sopera •  Huevos: 2 •  Aceite: 2 cucharadas •  Agua: 100 cm3, aproximadamente PARA  EL  RELLENO: •  Espinaca cocida y escurrida: 375 gramos •  Huevos: 1 •  Paté de foie: 3 latitas •  Pechuga de pollo cocida: 2 •  Jamón cocido: [...]

INGREDIENTES: Masa cocida para lasaña: 16 láminas Queso blanco (para cubrir): 1 pote Orégano fresco (para espolvorear): cantidad necesaria PARA LA SALSA DE TOMATE: Aceite: 2 cucharadas soperas Cebolla picada: 1 Puré de tomate: 500 cm3 Sal y pimienta: a gusto Azúcar: 1 cucharadita tamaño café PARA EL RELLENO: Jamón cocido cortado en fetas: 400 [...]

INGREDIENTES: 500 gramos de tortellini frescos rellenos de ricota y espinacas 75 gramos de aceitunas negras descarozadas 50 gramos de queso parmesano rallado 1 cebolla grande 400 gramos de ncrema de leche 1 cucharada de aceite 2 cucharaditas de curry Sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada [...]

INGREDIENTES PARA LA MASA: •  Harina: 250 gramos •  Sal: 1 cucharadita tamaño café •  Huevos: 2 •  Aceite: 1/4 de pocillo •  Agua tibia: 1/2 taza tamaño té, aproximadamente PARA EL RELLENO: •  Aceite: 1/2 pocillo •  Ajo picado: 2 dientes •  Cebolla picada: 1 •  Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto •  [...]

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS FIDEOS: •  Harina: 450 gramos •  Sal fina: 10 gramos •  Huevos: 2 •  Aceite: 2 cucharadas soperas •  Zanahoria chica cocida: 1 •  Harina (para espolvorear la masa): cantidad necesaria PARA LA SALSA DE BRÓCOLI: •  Cebolla cortada en aros: 1 •  Brócoli picado: 1/2 •  Ajo picado: [...]