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INGREDIENTES:
•  Camarones o varitas de surimi: 500 gramos
•  Jugo de limón: 1 cucharada sopera
•  Sal, pimienta, y nuez moscada: a gusto
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Cebolla picada: 1
•  Ajo picado: 2 dientes
•  Tomates peritas sin semillas y picados: 2
•  Pimiento rojo picado: 1 chico
•  Vino blanco: 1/2 taza tamaño té
•  Harina: 1 cucharada sopera
•  Crema […]

INGREDIENTES:
4 huevos
3 cebollas de verdeo
3 cucharadas de aceite
400 gramos de arroz
800 cm3 de agua hirviendo
1 cubito de caldo de ave
250 gramos de salmón ahumado
Perejil picado: a gusto
PREPARACIÓN:
Cocinar los huevos hasta que estén duros, refrescarlos, pelarlos y cortarlos en mitades Aparte, picar finamente las cebollas de verdeo y rehogarlas en el aceite. Cuando estén tiernas agregar […]

INGREDIENTES:
•  Pescado cortado en trozos o en postas (atún, cazón, pollo de mar): 800 gramos
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Jugo de 2 limones
•  Aceite: 1/2 pocillo
•  Ajo picado: 2 dientes
•  Cebolla picada: 1
•  Laurel: 1 hoja
•  Zanahoria cortada en rodajas: 1
•  Pimiento verde cortado en rodajas: 1
•  Tomates peritas sin semillas y cortados en […]

INGREDIENTES:
1 kilo de sardinas
2 kilos de sal gruesa
6 pimientos del piquillo
2 cebollas
Unas hojas de escarola
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
PREPARACIÓN:
Lavar bien las sardinas y escurrir. Pre-calentar el horno a 220° C 10 minutos. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y cubrir la base con una capa gruesa de sal. […]

INGREDIENTES:
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1
Merluza cortada en cubos: 250 gramos
Tomate perita sin semilla y picado: 1
Sal y pimienta: a gusto
Agua: 1 taza tamaño té
Espinaca cocida, exprimida y picada: 1/2 taza tamaño té
Harina: 1 taza tamaño té
Huevo (para empanar): 1
Pan rallado (para empanar): cantidad necesaria
Aceite (para untar y para rociar): cantidad necesaria
Rodajas de limón o […]

INGREDIENTES: (para 4 porciones)
•  1,200 kg.de filetes de abadejo
•  Cantidad necesaria de aceite de oliva
•  1/2 unidad de guindilla
•  6 dientes de ajo
•  500 gramos de tomate
•  150 gramos de aceitunas negras
•  15 gramos de alcaparras
•  10 hojas de albahaca
•  Sal y pimienta, a gusto
PARA ACOMPAÑAR:
•  750 gramos de brócoli
•  150 gramos de morrón
•  100 […]

INGREDIENTES:
•  Aceite: 1/4 de pocillo
•  Cebolla picada: 1
•  Ajo picado: 3 dientes
•  Filetes de pescado sin espinas y cortado en trozos (lenguado, bacalao fresco, abadejo): 1 kg
•  Tomates peritas sin semillas y picados: 3
•  Sal, pimienta y ají molido: a gusto
•  Salsa inglesa: 1 cucharada sopera
•  Extracto de tomate: 1 cucharada sopera
•  Harina: 1 cucharada […]

INGREDIENTES:
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1
Ajo picado: 2 dientes
Sal y pimienta: a gusto
Tomates picados y sin semillas: 2
Filetes de brotóla cocidos y desmenuzados: 750 gramos
Perejil: 2 cucharadas soperas
Queso muzzarella rallado: 150 gramos
Panqueques o masa precocida para canelones: 24
Salsa de tomate: 500 cm3
Queso tipo Mar del Plata rallado: cantidad necesaria
Perejil picado (para espolvorear): a gusto
Hojas frescas […]

INGREDIENTES:
Filetes de pescado sin espinas: 4
Cebolla picada: 1
Sal y pimienta: a gusto
Aceite (para untar y rociar): cantidad necesaria
Perejil (para espolvorear): cantidad necesaria
PARA EMPANAR:
Pan rallado: 1 taza tamaño té
Queso rallado: 3 cucharadas soperas
Huevos desligados: 2
PARA LA SALSA:
Alcaparras: 10 unidades
Pickles picados: 1/2 taza tamaño té
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Mayonesa: 1/2 taza tamaño té
PREPARACIÓN:
Disponer los filetes en una […]

INGREDIENTES:
• Jengibre picado: 1 cucharada sopera
• Cebollas picadas bien finas: 2
• Paprika picante: 1/2 cucharadita tamaño café
• Condimento para pescado: 1  sobre
• Postas de salmón: 1,200 kg
• Agua caliente: 2 tazas tamaño té
• Vinagre de manzana: 2  cucharadas soperas
• Crema de leche: 1 pote
• Almidón de maíz: 1 cucharadita tamaño té
• Agua fría: 1/2 pocillo
• […]