INGREDIENTES: • 300 gramos de salmón fresco • 1 morrón • 2 zucchini • 1 cebolla • Hojas verdes a gusto • 2 cucharadas de vinagre PARA LA MARINADA: • 1 pocillo de aceite de sésamo • 1 pocillo de salsa de soja • 1 cucharada de semillas de sésamo …
Read More »Calamaretti a la lionesa
INGREDIENTES: • 1 kg de cebollas • 1 kg de calamaretti • 2 dientes de ajo • 70 cm3 de aceite de oliva • 50 cm3 de aceite neutro • 1 cucharada de perejil • Sal y pimienta PREPARACIÓN: Limpiar los calamaretti, retirarles la pluma interior y reservar. Calentar los …
Read More »Croquetas de atún al horno
INGREDIENTES: • 200 gramos de atún al natural, escurrido. • 2 papas, peladas y cortadas en cubos. • 2 huevos batidos. • 1 cucharada de ciboulette picada. • Pan rallado, cantidad necesaria para rebozar. • Rocío vegetal, sal y pimienta. PREPARACIÓN: Hervir las papas por 20 minutos. Colar y hacer …
Read More »Trucha con salsa de hongos
INGREDIENTES: • Filetes de trucha sin espina: 6 • Sal y pimienta: a gusto • Aceite: 3 cucharadas soperas • Cebolla picada: 1 grande • Hongos frescos (shiitake, de París, portobelos): 300 gramos • Hojitas de romero: 1 cucharadita tamaño té • Romero: 1 ramita PREPARACIÓN: Condimentar los filetes con …
Read More »Pescado en caldo de mojo
INGREDIENTES: • 2 kg de pescado a elección ( merluza, atún, vieja, etc.) cortado en trozos • 1 cucharadita de comino • 3 dientes de ajo • 1/2 guindilla • 1 poco de miga de pan • 1 chorrito de vino blanco • 1 chorrito de vinagre • 1 cucharadita …
Read More »Rancho marino
INGREDIENTES: 1 kg de pescado de a gusto (merluza, rape, dorada…) Harina 1 cebolla grande 150 gramos de tomates 1/2 cabeza de ajos Unas hebras de azafrán 200 cm3 de vino blanco 100 gramos de fideos gruesos Agua y sal, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Lo primero que hay que elaborar es …
Read More »Merluza a la sidra
INGREDIENTES: * 4 lomos de merluza * 4 dientes de ajo * 1 cebolla * 8 cucharadas de salsa de tomate * 12 almejas * 2 papas * 750 cm3 de sidra * 1 guindilla * 1 ramita de perejil * Harina, aceite de oliva y sal, cantidad necesaria PREPARACIÓN: …
Read More »Escabechado de atún
INGREDIENTES: • 1 atún de 1,5 kg • 5 dientes de ajo • 3 cebollas • 2 hojas de laurel • 1 rama de romero • 5 granos de pimienta negra • 1 vaso de vinagre • 1/2 vaso de vino blanco • 1 y 1/2 vasos de agua • …
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