Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
*  Huevos: 4
*  Azúcar. 1 taza tamaño té
*  Zanahorias ralladas: 2
*  Chocolate picado: 150 g
*  Ralladura de piel de 7 naranja
*  Aceite: 1 taza tamaño té
*  Harina leudante: 2 tazas tamaño té
*  Manteca y harina (para el molde) cantidad necesaria
PARA LA CUBIERTA:
*  Chocolate: 100 gramos
*  Crema de leche: 200 cm3
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar […]

INGREDIENTES:
8 hojas rectangulares de masa philo
120 gramos de manteca clarificada
RELLENO:
400 gramos de dátiles descarozados
120 gramos de avellanas tostadas
3 cucharadas de miel
Ralladura de 1 naranja
1/2 cucharadita de cardamomo molido
MANTECA CLARIFICADA:
Disponer en una cacerolita, 150 gramos de manteca y llevar a fuego suave o a baño de María hasta derretir. Retirar del fuego y, con la ayuda […]

INGREDIENTES:
3 hojas de masa philo
50 gramos de manteca clarificada
MASA PHILO BÁSICA:
350 gramos de harina 
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite neutro
2 cucharaditas de vinagre blanco
200 cm3 de agua
Almidón de maíz
RELLENO:
1 banana cortada en rodajas
50 gramos de manteca fundida
80 gramos de chocolate cobertura semiamargo en trozos
Azúcar impalpable para decorar
PREPARACIÓN:
Colocar en el bol de la batidora la […]

INGREDIENTES:
•  Gelatina sin sabor: 2 sobres
•  Agua: 1 pocillo
•  Postre sabor frutilla: 1 caja
•  Leche: 250 cm3
•  Frutillas limpias sin cabitos: 150 gramos
•  Claras: 2
•  Azúcar: 4 cucharadas soperas
•  Coco rallado: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Hidratar la gelatina en el agua y reservar. Disolver el postre en la leche fría. Llevar a fuego suave, revolviendo continuamente, hasta que […]

INGREDIENTES:
•  Manteca: 100 gramos
•  Azúcar: 100 gramos
•  Ralladura de la piel de 1 limón
•  Esencia de limón: 1 cucharadita tamaño té
•  Huevos: 2
•  Harina: 3 tazas tamaño té
•  Sal: una pizca
•  Levadura fresca: 25 gramos
•  Leche: 1 taza tamaño té
•  Manteca y harina (para el molde): cantidad necesaria
PARA LA CUBIERTA:
•  Manteca: 50 gramos
•  Manzanas rojas […]

INGREDIENTES PARA LA MASA DE HOJALDRE BÁSICA:
350 gramos de harina
1 cucharadita de sal fina
150 cm3 de agua fría
1 huevo
EMPASTE:
500 gramos de manteca
150 gramos de harina
PARA LAS EMPANADAS:
60 cm3 de leche (para pintar)
1 frasco de mamón en almíbar
1 y 1/2 frasco de mermelada de damascos
AZÚCAR DE NARANJAS:
2 cucharadas de azúcar
Ralladura de 1 naranja
CREMA DE NARANJA:
250 cm3 […]

INGREDIENTES PARA LA MASA DE HOJALDRE:
350 gramos de harina
1 cucharadita de sal fina
150 cm3 de agua fría
1 huevo
EMPASTE:
500 gramos de manteca
150 gramos de harina
RELLENO:
5 peras
500 gramos de crema pastelera
VARIOS:
1 huevo para pintar
100 gramos de mermelada de damascos
30 cm3 de agua
Coco rallado
PREPARACIÓN:
Masa. Tamizar en un bol la harina con la sal. Hacer un hueco en el […]

INGREDIENTES:
Leche condensada: 1 lata
Manteca: 1 cucharada sopera
Huevo: 1
Coco rallado: 1 taza tamaño té
Dulce de leche: 100 gramos
Ciruelas secas sin carozo: 20
Coco rallado (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar la leche condensada, la manteca, el huevo, el coco rallado y el dulce de leche en una cacerola y llevar a fuego medio. Cocinar, revolviendo continuamente, hasta espesar. Retirar […]

INGREDIENTES PARA EL FERMENTO:
•  1 cucharada de azúcar
•  1 cucharada de harina
•  1 sobre (10 gramos) de levadura seca
•  1/2 taza de Leche tibia
INGREDIENTES PARA LA MASA:
•  600 gramos de harina y harina extra
•  30 gramos de cacao amargo
•  1 pizca de sal
•  150 gramos de azúcar
•  1 yema
•  5 cucharadas de manteca pomada
•  1 […]

INGREDIENTES:
•  200 cm3 de jugo de mandarinas
•  50 cm3 de licor de mandarinas
•  500 gramos de queso crema
•  3 claras
•  14 gramos de gelatina sin sabor
•  6 cucharadas de azúcar
•  1 cucharada de ralladura de mandarinas
•  Gotas de colorante vegetal anaranjado
PARA DECORAR:
•  150 cm3 de crema chantilly
•  Cantidad necesaria de gajos de mandarinas
PREPARACIÓN:
Colocar en un […]