INGREDIENTES: 200 gramos de grosellas y frutas rojas blandas 4 claras de huevo 1 cucharada de licor de fresa 20 gramos de margarina azúcar y azúcar impalpable PREPARACIÓN: Engrasar un molde para soufflé o cuatro individuales con margarina y espolvorearlos con un poco de azúcar. Triturar la fruta con el …
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INGREDIENTES: Damascos secos: 250 gramos Agua (para hidratar los damascos): cantidad necesaria Jugo de durazno en polvo: 1 sobre Agua: 1 taza tamaño té Crema de leche: 200 cenntímetros cúbicos Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño café Galletitas de chocolate: 100 gramos Almendras peladas, tostadas y picadas: 2 cucharadas soperas …
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INGREDIENTES: Manteca: 1 y 1/2 cucharada sopera Harina: 1/3 de taza tamaño té Azúcar 1/2 taza tamaño té Polvo para hornear: 1 cucharadita tamaño té Leche: 1 taza tamaño té Duraznos en almíbar cortados en láminas: 1 lata Azúcar 1 cucharada sopera Canela: 1 cucharadita tamaño té Claras de huevo …
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INGREDIENTES: PARA LA BASE DE PIONONO: 3 huevos 50 gramos de azúcar 1 cucharada de miel 50 gramos de harina PARA EL SOUFLÉE: 10 gramos de gelatina sin sabor 150 centímetros cúbicos de agua 4 yemas 135 gramos de azúcar 4 claras, para el merengue 275 gramos de azúcar, para …
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INGREDIENTES: 3 peras 220 gramos de azúcar 50 gramos de manteca 2 cucharadas de agua PARA LA CREMA: 500 centímeteros cúbicos de leche 1 anís estrellado 1/2 ramita de canela 2 clavos de olor 3 vainas de cardamomo 120 gramos de azúcar 3 yemas 40 gramos de almidón de maíz …
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INGREDIENTES: 2 naranjas 325 gramos de chocolate semiamargo 5 yemas 200 gramos de manteca 250 gramos de crema pastelera 10 gramos de gelatina sin sabor 2 cucharadas de licor de naranja PARA LA CREMA DE CHANTILLY AL CACAO: 250 centímetros cúbicos de crema de leche 1 cucharada de azúcar impalpable …
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INGREDIENTES: PARA EL PIONONO: 3 huevos 35 gramos de azúcar 1 cucharadita de miel 35 gramos de harina PARA EL RELLENO: Cantidad necesaria de almíbar 350 centímetros cúbicos de crema chantillY 100 gramos de cerezas al marraschino picadas PREPARACIÓN: Para el pionono, precalentar el horno hasta que llegue a 220° …
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INGREDIENTES: PARA LA MASA: 300 gramos de harina 1/2 cucharadita de sal 250 gramos de manteca 75 gramos de azúcar impalpable PARA EL RELLENO: CREMA PASTELERA: 500 centímetros cúbicos de leche 150 gramos de azúcar 50 gramos de fécula de maíz 5 yemas 1 copita de kirsch 300 centímetros cúbicos …
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