Postres

Pan trenzado de ricota y frutas

INGREDIENTES: ( 2 Panes) 10 gramos de levadura instantánea 500 gramos de harina 2 huevos 1 cucharadita de extracto de malta 100 centímetros cúbicos de leche 120 gramos de azúcar 1/2 copita de coñac 80 gramos de manteca 1 cucharadita de sal PARA EL RELLENO: 750 gramos de ricota 50 …

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Flan de coco

INGREDIENTES: Yemas: 4 Leche: 100 centímetros cúbicos Coco rallado: 100 gramos Leche condensada: 1 lata Claras: 4 Agua: cantidad necesaria Dulce de leche repostero: cantidad necesaria PARA EL CARAMELO: Azúcar molida: 100 gramos Agua: 100 centímetros cúbicos PARA ESPOLVOREAR: Coco rallado: 2 cucharadas soperas PREPARACIÓN: CARAMELO: Colocar el azúcar y …

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Pasta frola de dulce de leche y merengue

INGREDIENTES PARA  LA  MASA: Manteca a temperatura ambiente: 300 gramos Azúcar impalpable: 200 gramos Esencia de vainilla: 1 cucharada sopera Huevos: 2 Yemas: 2 Harina: 450 gramos Cacao amargo: 50 gramos Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita tamaño té Café instantáneo: 1 cucharada sopera PARA   EL  RELLENO: Duke de leche repostero: …

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Bollos pequeños de limón y naranja

INGREDIENTES: Harina: 500 gramos Polvo para hornear: 1 cucharadita tamaño té Ralladura de la piel de limón: 1/2 cucharada sopera Ralladura de la piel de naranja: 1/2 cucharada sopera Huevos: 3 Leche: 1/2 taza tamaño té PARA FREÍR: Aceite mezcla o de girasol: cantidad necesaria PARA LA CUBIERTA: Miel: 1 …

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Rombitos

INGREDIENTES: Harina tamizada: 500 gramos Polvo para hornear: 1 cucharadita de té colmada Manteca a temperatura ambiente: 200 gramos Azúcar molido: 150 gramos Sal fina: 1 cucharadita de té al ras Esencia de vainilla: 1 cucharadita de té Yemas: 6 PARA FREÍR: Aceite mezcla o de girasol: cantidad necesaria OTROS: …

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Scones souffle

INGREDIENTES: Harina: 500 gramos Polvo de hornear: 25 gramos Ralladura de 1 limón Esencia de vainilla: 1 cucharadita Manteca: 200 gramos Azúcar impalpable: 150 gramos Yemas: 4 Leche tibia: 50 centímetros cúbicos Clara batida: 1 PREPARACIÓN: Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear. Luego incorporar la ralladura de limón, …

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Flan de amaretto

INGREDIENTES: Leche: 750 centímetros cúbicos Ron: 50 centímetros cúbicos Licor de amaretto: 50 centímetros cúbicos Café: 1/2 litro. Vainillas: 100 gramos Huevos: 5 Yemas: 3 Azúcar: 250 gramos Cacao amargo: 50 gramos Esencia de vainilla: 1 cucharadita Azúcar: 100 gramos Agua: 30 centímetros cúbicos PREPARACIÓN: En una olla, calentar la …

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