Recetario Cocina .com

DURABILIDAD:
1 semana en la heladera.
UNA VEZ ABIERTA:
No varía sus condiciones, siempre y cuando se la mantenga bien refrigerada y tapada. Manipular higiénicamente.
INGREDIENTES:
3 limones
125 gramos de manteca derretida
250 gramos de azúcar
4 huevos
PREPARACIÓN:
Lavar muy bien los limones, cepillándolos. Retirar las pieles de los limones con un pelapapas (sólo las partes de color). Cortarlas en tiras finitas (juliana) […]

INGREDIENTES:
MASA DE CHOCOLATE:
220 gramos de harina
10 gramos de cacao amargo
170 gramos de manteca fría
125 gramos de azúcar
1 huevo
2 yemas
RELLENO:
6 bananas cortadas en rodajas
100 gramos de manteca
50 gramos de azúcar impalpable
100 cm3 de coñac
CREMA DE CHOCOLATE Y ESPECIAS:
330 cm3 de crema de leche
1 pizca de jengibre molido
1 pizca de canela molida
330 gramos de chocolate negro
4 huevos
PREPARACIÓN:
Masa. […]

INGREDIENTES:
Leche condensada: 1 lata
Coco rallado: 50 gramos
Manteca: 50 gramos
Licor de café: 1 cucharada sopera
Café soluble: 2 cucharadas soperas
Yema: 1
Manteca (para untar): cantidad necesaria
Azúcar: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar la leche, el coco, la manteca, el licor, el café y la yema en la licuadora. Licuar hasta integrar. Retirar y pasar a una cacerola. Cocinar a fuego suave, revolviendo […]

INGREDIENTES:
Bizcochos tipo maicena o de vainilla crocantes: 200 gramos
Manteca: 50 gramos
Harina: 50 gramos
Leche condensada: 1 lata
Leche: 1 taza
Cacao dulce de buena calidad: 1/2 taza
Crema de leche: 400 centímetros cúbicos
PREPARACIÓN:
Cortar los bizcochos en trozos chicos y reservar. Disponer la manteca en una cacerolita y llevar a fuego hasta fundir. Incorporar la harina. Mezclar y agregar la […]

INGREDIENTES:
100 gramos de almendras
400 gramos de chocolate cobertura semiamargo
100 gramos de nueces
100 gramos de chocolate blanco
PREPARACIÓN:
Colocar agua en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Apagar el fuego e introducir las almendras, dejarlas reposar unos minutos, retirarlas y luego pelarlas. Disponer sobre una placa y llevar al horno a 180° C para tostar. […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
200 gramos de harina
90 gramos de manteca
50 gramos de azúcar
Una pizca de sal
1 yema
Cantidad necesaria de agua fría
PARA EL RELLENO:
100 gramos de miel
80 gramos de glucosa
150 gramos de azúcar rubia
50 centímetros cúbicos de crema de leche
200 gramos de nueces picadas
PARA DECORAR:
150 gramos de baño de repostería semiamargo
16 nueces mariposa
PREPARACIÓN:
Para la masa, disponer en […]

INGREDIENTES: (3 panes)
1  kilo de harina
20 gramos de levadura instantánea
4 huevos
180 gramos de azúcar
2 cucharaditas de ralladura de naranja
2 cucharaditas de esencia de anís
50 centímetros cúbicos de crema de leche
130 gramos de manteca
15 gramos de sal
Cantidad necesaria de agua
PARA EL RELLENO:
100 gramos de manteca
10 cucharadas de azúcar negra
250 gramos de dátiles
VARIOS:
1 huevo batido
Glasé para decorar
PREPARACIÓN:
Colocar […]

INGREDIENTES:
Manteca: 100 gramos
Azúcar molida: 100 gramos
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño café
Esencia de limón: 4 ó 5 gotitas
Licor seco: 4 cucharaditas soperas
Huevos: 2
Harina: 120 gramos
Polvo para hornear: 1 cucharadita tamaño té
Pasas de uva, frutas abrillantadas y frutas secas: 100 gramos
Aceite: 1 cucharada sopera
Cerezas al marrasquino: 3
Higo confitado: 1
Manteca (para pincelar): cantidad necesaria
Harina (para espolvorear las […]

INGREDIENTES:
Levadura: 50 gramos
Agua: 1/2 taza tamaño té, aproximadamente
Azúcar: 25 gramos
Harina: 500 gramos
Sal: 1 pizca
Manteca: 100 gramos
Ralladura de la piel de 1 limón
Huevos: 3
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té
Leche: 1 taza tamaño té
Manzanas verdes peladas y cortadas en cubos: 2
Pasas de uva sin semillas: 100 gramos
Manteca y harina (para la placa): cantidad necesaria
Bombones (para acompañar): […]

INGREDIENTES:
Castañas en almíbar escurridas: 2 tazas
Oporto: 1 copita
Crema de leche: 400 centímetros cúbicos
Azúcar impalpable: 100 gramos
Cereales triturados (para espolvorear): cantidad necesaria
Coco rallado (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Licuar las castañas con el oporto hasta formar un puré. Retirar y reservar. Batir la crema de leche con el azúcar a medio punto. Agregar, en dos veces, al puré […]