Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:
MASA:
160 gramos de harina
200 gramos de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
80 gramos de aceite
4 yemas
60 centímetros cúbicos de agua
Esencia de vainilla, unas gotas
5 claras
MANZANAS ACARAMELADAS:
3 manzanas
30 gramos de manteca
80 gramos de azúcar
PREPARACIÓN:
MANZANAS ACARAMELADAS:
Se cortan las manzanas con cáscara en rodajas. En una sartén derretir la manteca, agregar  el azúcar y formar un caramelo claro. […]

INGREDIENTES:
CONFITURA DE POMELO:
300 gramos de gajos de pomelos rosados
300 gramos de azúcar
ARMADO:
1 disco de bizcochuelo
MASA CROCANTE:
230 gramos de harina
20 gramos de cacao
125 gramos de manteca
1 huevo
80 gramos de azúcar impalpable
FLAN DE QUESO:
200 gramos de queso crema
220 centímetros cúbicos de leche
75 gramos de azúcar
3 huevos
DECORACIÓN:
Gajos de pomelos rosados
Cascaritas de pomelo , confitadas
Hojas de menta
PREPARACIÓN:
CONFITURA DE POMELO:
Colocar […]

INGREDIENTES:
BASE:
200 gramos de galletitas de naranja
100 gramos de manteca fundida
100 gramos de pistachos pelados, tostados y picados
80 gramos de mermelada de naranja
CHEESE CAKE:
250 gramos de queso blanco
Ralladura de 1 naranja
100 gramos de azúcar
2 cucharadas de miel
200 centímetros cúbicos de yogur natural
125 centímetros cúbicos de jugo de naranja
7 gramos de gelatina sin sabor
300 centímetros cúbicos de […]

INGREDIENTES:
MASA DE AMAPOLA:
100 gramos de semilla de amapola
100 centímetros cúbicos de leche
100 gramos de manteca
100 gramos de azúcar impalpable
1 cucharada de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
4 yemas
50 gramos de almendras en polvo
50 gamos de harina
5 gramos de polvo para hornear
4 claras 
50 gramos. de azúcar
MOUSSE CÍTRICA:
6 yemas
50 gramos de azúcar
Jugo de 1 pomelo
Jugo de 1 […]

INGREDIENTES:
4 cucharadas de pasas morenas
4 cucharadas de pasas rubias
4 cucharadas de cerezas al marraschino
3  cucharadas de naranja confitada
50 centímetros cúbicos de ron
40 gramos de levadura fresca
5 cucharadas de agua tibia 50 gramos de manteca
4 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de leche
1 cucharadita de ralladura de naranja
350 a 400 gramos de harina 0000
1 pizca de sal
1  huevo
4 […]

INGREDIENTES:
500 gramos de harina
1 cucharadita de sal
30 gramos de levadura seca
1 cucharada de azúcar
80 gramos de manteca blanda
3 huevos
Agua tibia, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Mezclar la harina con la sal, la levadura y el azúcar. Añadir la manteca blanda, los huevos  y el agua tibia necesaria para formar una masa liviana. Amasar y alisar bien. Colocar la  masa […]

INGREDIENTES:
Masa de levadura
Manteca derretida
4 cucharadas de azúcar
1/2 cucharada de canela
PREPARACIÓN:
Preparar media masa de levadura. Una vez lista, estirarla para que quede de 1,5 cm de grosor y cortarla en discos de 8 centímetros de diámetro. Dejar una porción para armar un pancito. Pasar cada disco por manteca derretida y después por la mezcla del azúcar […]

INGREDIENTES PARA LA BASE:
2 huevos
60 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
60 gramos de harina
PARA LA MASA:
5 huevos
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de miel
80 gramos de harina
20 gramos de cacao amargo
PARA LA CREMA:
200 centímetros cúbicos de crema de leche
150 gramos de chocolate blanco
200 gramos de manteca pomada
200 gramos de […]

INGREDIENTES (30 UNIDADES):
• 200 g de chocolate cobertura semíamargo
• 300 g de baño de repostería semiamargo
•  100 g de damascos turcos picados
• 50 g de pasas de uvas
• 100 g de almendras
PREPARACIÓN:
Colocar en un bol los chocolates picados. Poner agua en una cacerola más pequeña y llevarla  al fuego cuidando que no hierva. Llevar el […]

Preparación:
1. Forrar con papel blanco una fuente para horno, untar el papel con un poco de mantequilla y espolvorear con harina.
2. Cascar los huevos y poner sólo las yemas en un bol.
3. Batir los huevos y añadir la piel de limón rallada y el azúcar, mezclar bien.
4. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas […]