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Dentro de la tradición repostera de Cataluña, Valencia y las Islas Baleares se encuentra el panellet, un delicioso dulce elaborado con una masa de azúcar, almendras, huevo y ralladura de limón. Su origen no está del todo claro, pero muy probablemente proviene de la repostería árabe, especializada, como sabemos, en los dulces con frutos secos. […]

Hoy os queremos presentar un muy buen blog de recetas de cocina, altamente recomendable para mantenerse a la última en cuanto a novedades culinarias:

Ya sabemos que la blogosfera nos ofrece cantidad de recursos culinarios. Hay de todo, como en todas partes. Podemos decir que el blog de GustoCocina no es uno más de ellos, ya […]

¿Quiénes son amantes de los alfajores? El que no se lo pierde. Existe un estilo muy particular pero muy sabroso a la vez. Ideal para cuando los niños llegan de las escuelas o para el sábado a la tarde cuando meriendan todos juntos en la sala de estar de la casa: el alfajor de coco. […]

DURABILIDAD:
1 semana en la heladera.
UNA VEZ ABIERTA:
No varía sus condiciones, siempre y cuando se la mantenga bien refrigerada y tapada. Manipular higiénicamente.
INGREDIENTES:
3 limones
125 gramos de manteca derretida
250 gramos de azúcar
4 huevos
PREPARACIÓN:
Lavar muy bien los limones, cepillándolos. Retirar las pieles de los limones con un pelapapas (sólo las partes de color). Cortarlas en tiras finitas (juliana) […]

INGREDIENTES:
MASA DE CHOCOLATE:
220 gramos de harina
10 gramos de cacao amargo
170 gramos de manteca fría
125 gramos de azúcar
1 huevo
2 yemas
RELLENO:
6 bananas cortadas en rodajas
100 gramos de manteca
50 gramos de azúcar impalpable
100 cm3 de coñac
CREMA DE CHOCOLATE Y ESPECIAS:
330 cm3 de crema de leche
1 pizca de jengibre molido
1 pizca de canela molida
330 gramos de chocolate negro
4 huevos
PREPARACIÓN:
Masa. […]

INGREDIENTES:
Leche condensada: 1 lata
Coco rallado: 50 gramos
Manteca: 50 gramos
Licor de café: 1 cucharada sopera
Café soluble: 2 cucharadas soperas
Yema: 1
Manteca (para untar): cantidad necesaria
Azúcar: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar la leche, el coco, la manteca, el licor, el café y la yema en la licuadora. Licuar hasta integrar. Retirar y pasar a una cacerola. Cocinar a fuego suave, revolviendo […]

INGREDIENTES:
Bizcochos tipo maicena o de vainilla crocantes: 200 gramos
Manteca: 50 gramos
Harina: 50 gramos
Leche condensada: 1 lata
Leche: 1 taza
Cacao dulce de buena calidad: 1/2 taza
Crema de leche: 400 centímetros cúbicos
PREPARACIÓN:
Cortar los bizcochos en trozos chicos y reservar. Disponer la manteca en una cacerolita y llevar a fuego hasta fundir. Incorporar la harina. Mezclar y agregar la […]

INGREDIENTES:
100 gramos de almendras
400 gramos de chocolate cobertura semiamargo
100 gramos de nueces
100 gramos de chocolate blanco
PREPARACIÓN:
Colocar agua en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva. Apagar el fuego e introducir las almendras, dejarlas reposar unos minutos, retirarlas y luego pelarlas. Disponer sobre una placa y llevar al horno a 180° C para tostar. […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
200 gramos de harina
90 gramos de manteca
50 gramos de azúcar
Una pizca de sal
1 yema
Cantidad necesaria de agua fría
PARA EL RELLENO:
100 gramos de miel
80 gramos de glucosa
150 gramos de azúcar rubia
50 centímetros cúbicos de crema de leche
200 gramos de nueces picadas
PARA DECORAR:
150 gramos de baño de repostería semiamargo
16 nueces mariposa
PREPARACIÓN:
Para la masa, disponer en […]

INGREDIENTES: (3 panes)
1  kilo de harina
20 gramos de levadura instantánea
4 huevos
180 gramos de azúcar
2 cucharaditas de ralladura de naranja
2 cucharaditas de esencia de anís
50 centímetros cúbicos de crema de leche
130 gramos de manteca
15 gramos de sal
Cantidad necesaria de agua
PARA EL RELLENO:
100 gramos de manteca
10 cucharadas de azúcar negra
250 gramos de dátiles
VARIOS:
1 huevo batido
Glasé para decorar
PREPARACIÓN:
Colocar […]