INGREDIENTES: PARA LA MASA REAL DE NARANJA: Harina, 250 gramos Huevos, 1 Polvo paja hprnear, 3 gramos Manteca, 125 gramos Azúcar impalpable, 125 gramos Miel, 1 cucharada Ralladura de 1 naranja PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE: Cobertura semiamarga, 160 gramos Crema de leche, 140 gramos PARA EL RELLENO: Ricota, 250 …
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INGREDIENTES: 1 lata de 800 gramos de peras 1 botella de 750 centímetros cúbicos de vino tinto 250 gramos de azúcar 1 palito de canela 4 clavos de olor PREPARACIÓN: Colar las peras y reservar el almíbar. Colocar en una cacerola el almíbar, el contenido de la botella de vino …
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INGREDIENTES: MASA: 2 claras 1 huevo 60 gramos de azúcar moreno 30 gramos de harina leudante 1 cucharada de leche en polvo 1 cucharada de cacao amargo RELLENO: 250 gramos de queso blanco 100 gramos de mermelada de frutillas 7 gramos de gelatina sin sabor 300 gramos de frutillas 1 …
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INGREDIENTES: MASA: 1 huevo 300 centímetros cúbicos de agua fría 1 cucharadita de esencia de vainilla 10 gramos de sal fina 500 gramos de harina Azúcar, cantidad necesaria EMPASTE: 500 gramos de manteca 50 gramos de harina PREPARACIÓN: MASA: Colocar en un bol el huevo, el agua fría, la esencia …
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INGREDIENTES: 200 gramos de manteca 400 gramos de azúcar 200 gramos de queso blanco 6 yemas 200 centímetros cúbicos de jugo de limón 6 claras 100 gramos de semillas de amapola 450 gramos de harina 2 cucharadas de polvo para hornear ALMÍBAR: 200 centímetros cúbicos de jugo de limón 200 …
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INGREDIENTES: MASA: 200 gramos de margarina 200 gramos de harina 50 centímetros cúbicos de crema Azúcar impalpable, para decorar RELLENO: 100 gramos de almendras 100 gramos de nueces 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de agua de azahar PREPARACIÓN: Procesar la harina con la margarina e incorporar la crema hasta …
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INGREDIENTES: 250 gramos de naranjas 300 gramos de sandía 300 gramos de kiwis 300 centímetros cúbicos de jugo de naranjas 7 gramos de gelatina 5 gramos de agar agar Coulis de kiwi, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Pelar las naranjas a vivo y cortar gajos. Reservar. Pelar y cortar en cubos pequeños …
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INGREDIENTES: PARA EL PIONONO DE NARANJA: Huevos: 1 Azúcar: 35 gramos Harina: 35 gramos Miel: 1 cucharada sopera Ralladura de 2 naranjas Dulce de leche: cantidad necesaria PARA EL BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE: Huevos: 4 Azúcar: 140 gramos Harina: 130 gramos Cacao amargo: 1 cucharada sopera Fécula de maíz: 1 cucharada …
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