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La bienponderada torta de chocolate es una receta que da que hablar, debido a que su principal ingrediente es uno de los preferidos por todos: el sabor exquisito del chocolate suele ser algo tentador, y cualquier preparación que lo incluya se ganará un lugar en el podio de los postres más votados. Así comenzaremos a [...]

INGREDIENTES: PARA EL BIZCOCHUELO: 8 cucharadas de azúcar 8 yemas 1 cucharadita de esencia de 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla 8 claras 8 cucharadas de harina Manteca para el molde, cantidad necesaria PARA EL GLASÉ REAL: 250 gramos de azúcar impalpable 1 clara 1 cucharadita de jugo de limón PARA EL MAZAPÁN: [...]

INGREDIENTES: BIZCOCHUELO: 6 huevos 185 gramos de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 200 gramos de harina CREMA SABAYÓN: 225 gramos de azúcar 55 gramos de almidón de maíz 6 yemas 525 cm3 de oporto o marsala CREMA DE CAFÉ: 225 gramos de azúcar 55 gramos de almidón de maíz 5 yemas 525 cm3 [...]

INGREDIENTES: PIONONO RAYADO: 8 huevos 120 gramos de azúcar 1 cucharadita de miel 130 gramos de harina 3 cucharadas de cacao amargo en polvo RELLENO: Jugo de 3 limones grandes 150 gramos de azúcar Cantidad necesaria de agua 5 yemas 5 claras 225 gramos de azúcar 325 cm3 de crema de teche 14 gramos de [...]

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHUELO: 6 huevos 185 gramos de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 200 gramos de harina PREPARACIÓN: Enmantecar y enharinar un molde para bizcochuelo de 26 cm de diámetro y calentar el horno hasta llegar a 170°C. Colocar los huevos en el bol de la batidora junto con el azúcar y [...]

INGREDIENTES: Leche: 500 cm3 Azúcar: 180 gramos Manteca: 30 gramos Yemas: 2 Almidón de maíz: 1 cucharada Crema de leche: 200 gramos Jugo de limón: 1 Ralladura: 1 limón Esencia de vainilla: 1 cucharadita Queso crema: 640 gramos Gelatina sin sabor: 14 gramos Agua fría: 1/3 de taza Claras: 2 Frutos rojos a elección. cantidad necesaria [...]

INGREDIENTES: 250 gramos de azúcar 6 yemas 2 cucharadas de ron Ralladura de 1 limón 250 gramos de manteca blanda 400 gramos de harina 1 yema 1 cucharadita de azúcar PREPARACIÓN: Batir el azúcar con las yemas, el ron y la ralladura del limón hasta que la preparación esté bien espumosa. Mientras se bate, agregar [...]

INGREDIENTES: (12 PORCIONES) BIZCOCHUELO: • 5 huevos • 150 gramos de azúcar • 150 gramos de harina • Cantidad necesaria de esencia de vainilla MOUSSE DE DULCE DE LECHE: • 250 gramos de crema de leche • 200 g de dulce de leche • Cantidad necesaria de nueces picadas MERENGUE SUIZO: • 4 claras • [...]

INGREDIENTES: PARA EL STREUSEL: Azúcar morena: 200 gramos Polvo de almendras: 200 gramos Harina: 200 gramos Manteca: 200 gramos Especias: cantidad necesaria PARA LA CREMA INGLESA: Yemas: 7 Leche: 150 centímetros cúbicos Azúcar: 150 gramos PARA LA MOUSSE: Crema inglesa: 450 gramos Cobertura semiamarga: 450 gramos Crema de leche: 700 gramos PARA EL CREMOSO: Crema [...]

INGREDIENTES: 125 gramos de azúcar 150 gramos de manteca 80 gramos de nueces 1 cucharadita de canela 1/4 cucharadita de clavo de olor 1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear Una pizca de sal 240 gramos de harina 1 huevo Agua, cantidad necesaria Compota de manzanas, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Batir el azúcar con la [...]