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INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHUELO:
8 cucharadas de azúcar
8 yemas
1 cucharadita de esencia de
1 cucharadita de postre de esencia de vainilla
8 claras
8 cucharadas de harina
Manteca para el molde, cantidad necesaria
PARA EL GLASÉ REAL:
250 gramos de azúcar impalpable
1 clara
1 cucharadita de jugo de limón
PARA EL MAZAPÁN:
1/2 kilo de pasta de almendras
1 clara
Azúcar impalpable: cantidad necesaria
PARA EL ALMÍBAR:
2 tazas de […]

INGREDIENTES:
BIZCOCHUELO:
6 huevos
185 gramos de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
200 gramos de harina
CREMA SABAYÓN:
225 gramos de azúcar
55 gramos de almidón de maíz
6 yemas
525 cm3 de oporto o marsala
CREMA DE CAFÉ:
225 gramos de azúcar
55 gramos de almidón de maíz
5 yemas
525 cm3 de café concentrado
MERENGUE SUIZO:
3 claras
200 gramos de azúcar
VARIOS:
250 cm3 de almíbar
50 gramos de nueces
Cantidad necesaria […]

INGREDIENTES:
PIONONO RAYADO:
8 huevos
120 gramos de azúcar
1 cucharadita de miel
130 gramos de harina
3 cucharadas de cacao amargo en polvo
RELLENO:
Jugo de 3 limones grandes
150 gramos de azúcar
Cantidad necesaria de agua
5 yemas
5 claras
225 gramos de azúcar
325 cm3 de crema de teche
14 gramos de gelatina sin sabor
PREPARACIÓN:
Pionono. Precalentar el horno hasta que llegue a 220° C. Forrar con papel […]

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHUELO:
6 huevos
185 gramos de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
200 gramos de harina
PREPARACIÓN:
Enmantecar y enharinar un molde para bizcochuelo de 26 cm de diámetro y calentar el horno hasta llegar a 170°C. Colocar los huevos en el bol de la batidora junto con el azúcar y batir a velocidad lenta y luego […]

INGREDIENTES:
Leche: 500 cm3
Azúcar: 180 gramos
Manteca: 30 gramos
Yemas: 2
Almidón de maíz: 1 cucharada
Crema de leche: 200 gramos
Jugo de limón: 1
Ralladura: 1 limón
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Queso crema: 640 gramos
Gelatina sin sabor: 14 gramos
Agua fría: 1/3 de taza
Claras: 2
Frutos rojos a elección. cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Forrar el molde con un disco de papel del mismo diámetro de base. Colocar encima […]

INGREDIENTES:
250 gramos de azúcar
6 yemas
2 cucharadas de ron
Ralladura de 1 limón
250 gramos de manteca blanda
400 gramos de harina
1 yema
1 cucharadita de azúcar
PREPARACIÓN:
Batir el azúcar con las yemas, el ron y la ralladura del limón hasta que la preparación esté bien espumosa. Mientras se bate, agregar la manteca. Añadir la harina y formar una masa en […]

INGREDIENTES: (12 PORCIONES)
BIZCOCHUELO:
• 5 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina
• Cantidad necesaria de esencia de vainilla
MOUSSE DE DULCE DE LECHE:
• 250 gramos de crema de leche
• 200 g de dulce de leche
• Cantidad necesaria de nueces picadas
MERENGUE SUIZO:
• 4 claras
• 240 g de azúcar
• Cantidad necesaria de almíbar
PREPARACIÓN:
Para el bizcochuelo, batir […]

INGREDIENTES:
PARA EL STREUSEL:
Azúcar morena: 200 gramos
Polvo de almendras: 200 gramos
Harina: 200 gramos
Manteca: 200 gramos
Especias: cantidad necesaria
PARA LA CREMA INGLESA:
Yemas: 7
Leche: 150 centímetros cúbicos
Azúcar: 150 gramos
PARA LA MOUSSE:
Crema inglesa: 450 gramos
Cobertura semiamarga: 450 gramos
Crema de leche: 700 gramos
PARA EL CREMOSO:
Crema de leche: 250 gramos
Leche: 250 gramos
Yemas: 5
Cobertura blanca: 450 gramos
PREPARACIÓN:
STREUSEL:
Mezclar todos los ingredientes con batidora hasta […]

INGREDIENTES:
125 gramos de azúcar
150 gramos de manteca
80 gramos de nueces
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de clavo de olor
1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
240 gramos de harina
1 huevo
Agua, cantidad necesaria
Compota de manzanas, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Batir el azúcar con la manteca hasta que la preparación esté cremosa. Incorporar las nueces  ralladas, la canela, […]

INGREDIENTES:
200 gramos de manteca
200 gramos de azúcar
4 yemas
Ralladura y jugo de 1/2 limón
200 gramos de harina
2 cucharaditas colmadas de polvo para hornear
4 claras
PREPARACIÓN:
Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una crema. Añadir las yemas. Batir 8  minutos más. Agregar la ralladura y el jugo de limón. Tamizar la harina y el polvo […]