INGREDIENTES:
• Ricota: 300 gramos
• Mostaza: 1 cucharada sopera
• Salsa tabasco: algunas gotas
• Salsa golf: 2 cucharadas soperas
• Sal y pimienta: a gusto
• Salmón ahumado: 200 gramos
• Paltas chicas: 2
• Jugo de 1 limón
• Pan de baguette: 15 rebanadas de 1 centímetro de espesor
• Hierbas picadas: (ciboulette, tomillo y estragón): 4 cucharadas soperas
• Pepinitos picados: 2 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Tamizar la ricota en un bol. Incorporar la mostaza y las salsas tabasco y golf. Salpimentar Mezclar y reservar. Cortar el salmón en rectángulos de, aproximadamente, 7 centímetros de largo por 5 de ancho. Reservar. Cortar las paltas por la mitad, sacarles el carozo y separar la pulpa de la cáscara. Cortarlas en láminas y rociarlas con el jugo de limón. Cubrirlas con papel film y reservarlas. Untar las rebanadas de pan con la crema de ricota. Superponer las láminas de salmón y cubrirlas con las tajadas de palta. Espolvorear con las hierbas. Agregar los pepinos picados.