INGREDIENTES:
• 1 plancha de pionono
RELLENO:
• 300 gramos de queso blanco
• 2 cucharadas de ciboulette picado
• 1 cucharadita de salsa golf
• 4 bastoncitos de kanikama
• Cantidad necesaria de sal y pimienta
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• 6 cucharadas de agua fría
• 50 gramos de camarones
VARIOS:
• Cantidad necesaria de ciboulette
• Cantidad necesaria de caviar
PREPARACIÓN:
Colocar la plancha de pionono sobre la mesa y cortar discos de 4 cm de diámetro. Disponer sobre una placa y llevar a horno moderado para tostar. Dejar enfriar. Mezclar el queso blanco con la ciboulette, la salsa golf y los bastoncltos de kanikama, previamente procesados. Condimentar a gusto y colocar en una manga con una boquilla rizada chica. Llevar a la heladera durante 10 minutos. Hidratar la gelatina en 6 cucharadas de agua fría, llevar a baño de María y dejar entibiar hasta que comience a tomar cuerpo. Realizar copetes de queso y kanikama sobre los discos de pionono. Decorar con camarones, pincelando cada uno de ellos con la gelatina. Finalizar con caviar y ciboulette picada.