Preparación:
1. Cortar la carne en escalopes, aderezarla con los ajos chafados, sal, pimienta y vino y dejar que marine durante 1 hora. Derretir la margarina con una cucharada de aceite de oliva en el microondas, a máxima potencia, durante 1 minuto 1/2.
2. Añadir los escalopes y dorarlos unos 7 minutos en el microgrill. A media cocción, dar la vuelta a la carne. Sacarla y reservarla en un lugar caliente y debidamente tapada. Añadir a la salsa la cebolla troceada, el higado de pollo en dados, la marinada y el curry y cocer durante 9 minutos.
3. Remover dos veces durante el proceso. Triturar la salsa y reservarla junto con la carne en un lugar caliente. Cocer las espinacas y los espaguetis por separado en abundante agua con sal a máxima potencia durante 8 y 12 minutos, respectivamente.
4. Añadir el aceite de oliva restante a las espinacas y saltearlas en el microondas durante 2 o 3 minutos. Servir todo caliente decorado con pimiento rojo cortado en dados.
Ingredientes para 4 raciones:
* 800 g de pechugas de pavo
* 6 dientes de ajo
* 1,5 dl de vino blanco
* 1 cucharada de margarina
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cebolla picada
* 80 g de higado de pollo
* 3 cucharaditas de curry
* 350 g de espinacas congeladas
* 100 g de espaguetis integrales
* agua
* sal
* pimienta
* pimiento rojo