Pavo con salsa al curry

Estrella 4 octubre 2008 0


Pavo

Preparación:

1. Cortar la carne en escalopes, aderezarla con los ajos chafados, sal, pimienta y vino y dejar que marine durante 1 hora. Derretir la margarina con una cucharada de aceite de oliva en el microondas, a máxima potencia, durante 1 minuto 1/2.

2. Añadir los escalopes y dorarlos unos 7 minutos en el microgrill. A media cocción, dar la vuelta a la carne. Sacarla y reservarla en un lugar caliente y debidamente tapada. Añadir a la salsa la cebolla troceada, el higado de pollo en dados, la marinada y el curry y cocer durante 9 minutos.

3. Remover dos veces durante el proceso. Triturar la salsa y reservarla junto con la carne en un lugar caliente. Cocer las espinacas y los espaguetis por separado en abundante agua con sal a máxima potencia durante 8 y 12 minutos, respectivamente.

4. Añadir el aceite de oliva restante a las espinacas y saltearlas en el microondas durante 2 o 3 minutos. Servir todo caliente decorado con pimiento rojo cortado en dados.

Ingredientes para 4 raciones:

* 800 g de pechugas de pavo

* 6 dientes de ajo

* 1,5 dl de vino blanco

* 1 cucharada de margarina

* 3 cucharadas de aceite de oliva

* 1 cebolla picada

* 80 g de higado de pollo

* 3 cucharaditas de curry

* 350 g de espinacas congeladas

* 100 g de espaguetis integrales

* agua

* sal

* pimienta

* pimiento rojo