El hierro fundido quizás sea el material que actualmente menos se utiliza para realizar herramientas de cocina. Desde luego es mucho menos usado que el aluminio, aunque también es interesante que lo conozcas. Es probablemente el de un precio más económico, lo que siempre es interesante a la hora de pensar en nuestro bolsillo. Son instrumentos pesados, que tardan en adquirir temperatura, pero que luego la conservan durante más tiempo. Esta característica los hace adecuados cuando debes cocinar con fuegos de leña o de carbón, y también cuando precisas de una cocción larga y a una temperatura constante.
Para su conservación es necesario que los engrases previamente, utilizando un poco de aceite y cubriendo bien con él toda la superficie. Por último, utiliza para su limpieza papel de cocina absorvente,y no utilices nunca un lavavajillas. Procura que queden bien secos despues de cada uso para evitar que se oxiden.