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INGREDIENTES:

Carne picada: 500 gramos
Ajo picado: 2 dientes
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Miga de 1 pancito o de 3 rodajas de pan lactal
Leche: 1 pocillo
Sal y pimienta: a gusto
Huevos: 4
Avena arrollada: 200 gramos
Aceite (para la placa y para freír): cantidad necesaria

PARA LA PRESENTACIÓN:

Pepinos agridulces en vinagre: 4 unidades
Repollo: cantidad necesaria
Tomates cherry: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Colocar la carne picada en un bol. Agregar el ajo y el perejil. Remojar la miga de pan en leche. Exprimir y añadir a la preparación anterior. Salpimentar y añadir 2 huevos. Mezclar bien hasta unir todos los ingredientes. Formar bolitas con las manos. Pasar las albóndigas por avena. Disponer 2 huevos en un bol y desligarlos. Salpimentar. Pasar las bolitas por los huevos batidos. Pasarlas por avena, acomodarlas en una placa aceitada. reservar en la heladera. Freír las albóndigas minutos antes de servirlas. Insertarles un palillo junto con una rodajita de pepinillo agridulce. Presentarlas en una fuente sobre repollo cortado en juliana y tomates cherry cortados en cuartos.

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