INGREDIENTES:
* 36 hojas grandes y limpias de espinaca
* 250 gramos de ricota compacta cortada en triángulos
* 1 naranja en rodajas finas
* 1 frasquito de anchoas
* 1 cebolla colorada en rodajas finas
* 1 pocillo de aceite de oliva
* Rodajas tostadas de baguette
* Sal y pimienta negra de molino
PREPARACIÓN:
Envolverla ricota en las hojas de espinaca y colocarles encima una anchoa. Salpimentar y condimentar con el aceite de oliva. Acompañar con las tostadas.
