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INGREDIENTES:

PARA LOS PANQUEQUES:

Harina: 400 gramos
Huevos: 2
Manteca: 1 cucharada sopera
Leche: 500 cm3 aproximadamente
Sal y pimienta a gusto

PARA EL RELLENO:

Mayonesa: 1 taza
Hojas de lechuga: 9
Varitas de surími: 250 gramos
Cebolla cortada en aros: 1
Pickles picados: 1/2 taza

PARA UNTAR:

Manteca o aceite: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Panqueques. Poner todos los ingredientes en la licuadora licuarlos hasta obtener una preparación homogénea. Pasarla a un bol, cubrirla con papel film y dejarla reposar en la heladera durante 3 minutos. Retirar la pasta de la heladera y colocar un poco en una sartén antiadherente o en una común untada con manteca. Distribuirla bien cocinarla de un lado, hasta que comience a desprenderse y cuajar. Dar vuelta el panqueque obtenido y cocinarlo del otro lado. Retirarlo. Realizar el resto de los panqueques de la misma forma. Armado. Untar los panqueques con la mayonesa y colocarlos sobre papel film o aluminio. Distribuir las hojas de lechuga, las varitas de surimi, los aros de cebolla y los pickles. Arrollar cada panqueque con el papel aluminio o film que posee debajo. Una vez listos, reservarlos en la heladera durante 1 hora. Para servirlos, retirarles los papeles y cortarlos al medio de forma sesgada.

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