INGREDIENTES:
• Pasas de uvas: 100 gramos
• Milanesas de soja cocidas y cortadas en trozos: 4
• Papas medianas peladas y cortadas en cubos chicos: 2
• Manteca blanda: 100 gramos
• Harina de trigo: 150 gramos
• Sémola de maíz: 300 gramos
• Leche: 500 cm3
• Sal fina: a gusto
• Manteca derretida para pincelar la budinera: cantidad necesaria
• Queso blanco o mayonesa (para decorar): a gusto
• Hojas de perejil (para decorar): cantidad necesaria
• Ensalada de vegetales (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar las pasas de uva en un bol y dejarlas en remojo por 1 hora. Retirar, colar y pasarlas a un bol más grande. Agregar las milanesas de soja, las papas la manteca, la harina de trigo, la sémola de maíz, la leche y condimentar con sal a gusto. Mezclar hasta obtener una pasta espesa. Pincelar la budinera con manteca derretida y volcar la pasta en su interior. Extender en forma pareja. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 50 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar. servir acompañado de ensalada de vegetales.
