INGREDIENTES:
• Champiñones en conserva: 100 gramos
• Fiambre de pavita: 200 gramos
• Tomates cherry cortados en cuartos: 50 gramos
• Manzana verde con cáscara cortada en cubos: 1
• Melón; 6 gajos
• Espinaca: 200 gramos
PARA EL ADEREZO:
• Jugo de 1 limón colado
• Mostaza: 1 cucharada sopera
• Sal y pimienta: a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar los champiñones, el fiambre de pavita, los tomates cherry y la manzana en un bol. Reservar. Aderezo. Mezclar los ingredientes hasta integrar. Armado. Condimentar la primera mezcla con parte del aderezo. Reservar. Separar la pulpa de la cáscara de los gajos de melón y cortarla en trozos. Acomodar en forma alternada sobre la cáscara y un plato. Servir los gajos con la ensalada, las hojas de espinaca fresca y el resto del aderezo en un recipiente aparte.
