INGREDIENTES:
Harina: 2 tazas tamaño té
Sal: 1 cucharadita tamaño postre
Pimienta: 1 cucharadita tamaño café
Levadura de cerveza: 25 gramos
Azúcar: 1 cucharadita tamaño café
Manteca a punto pomada: 75 gramos
Leche: 1/2 taza tamaño té
Salame de Milán cortado en fetas y procesado: 200 gramos
Huevo (para pincelar): 1
Manteca (para la placa): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar la harina previamente mezclada con la sal y la pimienta en la procesadora. Agregar la levadura desgranada, el azúcar y la manteca. Procesar, a medida que se Incorpora la leche de a poco, hasta formar una masa tierna. Retirar y colocar en un bol. Dejar levar, cubierta con papel film y en un lugar cálido, hasta gue casi duplique su volumen. Retirar. Aplanar para desgasificar y estirar hasta obtener una forma rectangular. Distribuir el salame dejando 1 centímetro libre en el lado más largo. Pincelar el borde libre con huevo Arrollar. Trabajar el cilindro, con las manos y sobre la mesada, hasta conseguir un diámetro de 5 centímetros. Cortar en rodajas de, aproximadamer 1 centímetro de grosor. Acomodar en una placa enmantecada Llevar a horno precalentado a temperatura moderada, dejar levar, hasta que estén cocidos pero sin color. Retirar, dejar entibiar y servir.
