Lentejas a la crema, especiales para celíacos

blogerredas 20 noviembre 2010 0

Lentejas a la crema


Para los celíacos muchas veces es difícil encontrar comidas ricas y que no afecten su organismo; poder disfrutar de un buen sabor en sus platos puede resultar tarea complicada, o casi imposible.

Es por eso que en el día de hoy les acercamos a aquellos quienes deban prestar suma atención a los ingredientes que coronan sus comidas una receta especialmente pensada para ellos, con un sabor exquisito.

Hoy conoceremos la receta de unas deliciosas lentejas a la crema, ¡manos a la obra!

Para la preparación deberemos contar con 400 gramos de lentejas, 16 langostinos, 3 dientes de ajo, dos cucharadas de caldo de gallina, dos cucharadas de perejil picado, un vaso de leche, 1 cebolla, y sal y pimienta a gusto.

Comenzaremos por colocar en una cazuela la cebolla previamente pelada y cortada en cuatro, junto con los ajos y una cucharada de perejil. Eso lo cubriremos con agua y lo dejaremos cocinar por alrededor de una hora. Una vez pasado ese tiempo, escurriremos el agua y separaremos la cebolla y los ajos.

En otra cazuela herviremos dos litros de agua con el caldo de pollo, y cuando haya hervido agregaremos las lentejas y la cebolla y el ajo que habíamos separado. Cuando se hayan cocido, retiraremos del fuego y las trituraremos con la licuadora, hasta que quede con una consistencia cremosa.

A este preparado le añadiremos la leche, la sal y la pimienta, mezclaremos y lo pondremos a fuego lento por 10 minutos. Una vez que saquemos nuestra crema del fuego, estará lista para servir, decorada con los langostinos previamente cocidos.