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INGREDIENTES:

1 lomito de cerdo

MARINADA:

1/2 taza de miel
2 cucharadas de mostaza de Dijón
1 cucharada colmada de azúcar
1/2 litro de cerveza
1 taza de caldo de verduras
2 echalotes picadas

SALSA:

3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de fécula de maíz
3 cucharadas de agua
Líquido de cocción

PREPARACIÓN:

Colocar los ingredientes de la marinada en una cacerolita y cocinar hasta que rompa el  hervor. Retirar y dejar enfriar. Colocar el lomito de cerdo en una fuente y cubrir con la  marinada. Dejar reposar al menos 6 horas en la heladera. Luego, retirar la carne, secarla  bien y dorarla en el aceite. Colocarla en una asadera y hornear a temperatura media   durante aproximadamente 45 minutos. Retirar. Mezclar el líquido de cocción de la carne , colado, con  el líquido de la marinada  y llevar al fuego. Una vez que rompa el hervor, cocinar  durante 10 minutos. Luego incorporar la fécula de maíz disuelta en las 3 cucharadas de agua  y cocinar hasta que tome consistencia. Cortar la carne en rebanadas y acompañar con la  salsa. Acompañar con verduras cocidas.

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