INGREDIENTES:
1 carré de cerdo de 2 kilos
3 cucharadas de mostaza
Sal y pimienta, a gusto
1 y 1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar rubia
1 lata de ananá
PREPARACIÓN:
Colocar el carré en una placa, pincelar con la mostaza y salpimentar. Agregar el agua en la placa. Hornear durante 20 minutos en horno precalentado a temperatura media. Espolvorear con el azúcar rubia y cocinar aproximadamente 20 minutos más, rociando de vez en cuando la carne con su mismo jugo. Retirar, dejar enfriar y cortar en rodajas. Para servir, intercalar las rodajas de carré con las de ananá, rociadas con el jugo de cocción.
