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INGREDIENTES:

1 kg de lomo de cerdo
1 limón
2 cucharadas de pimentón dulce
1 y 1/2 vasos de leche
2 vasos de aceite de oliva virgen
5 dientes de ajo
Sal y pimienta, a gusto

PREPARACIÓN:

Trocear el lomo de cerdo y untar cada uno de los trozos con medio limón y un poco de pimentón dulce. Salpimentar. Colocar en una cazuela de barro con un vaso y medio de leche, dos vasos de aceite y los dientes de ajo previamente fritos. Poner la cazuela al fuego y mover el recipiente con ligeros movimientos de vaivén, como si se preparase un pil-pil. Esperar a que se haga la salsa y servir.

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