INGREDIENTES:
• Aceite: 3 cucharadas soperas
• Ajo picado: 4 dientes
• Leche: 2 y 1/2 tazas tamaño té
• Harina de maíz de cocimiento rápido: 1 taza tamaño té
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite (para las placas y para pincelar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Disponer dos cucharadas de aceite en una cacerola y llevar a fuego moderado. Incorporar el ajo. Agregar la leche y dejar que rompa el hervor. Bajar el fuego e ir agregando la harina de maíz, en forma de lluvia, a medida que se mezcla. Cocinar entre 1 y 2 minutos sin dejar de revolver. Condimentar con sal y pimienta. Retirar.Volcar la preparación en una placa aceitada. Extender de forma pareja. Dejar enfriar y llevar a la heladera, cubierta con papel film, hasta que esté bien firme. Cortar en bastones de, aproximadamente, 1 y 1/2 cm de ancho por 7 de largo. Acomodarlos en una placa untada con aceite. Pincelar con aceite. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta que la superficie esté dorada.
ALTERNATIVA:
El ajo se puede suplantar por hierbas aromáticas (tomillo, salvia, estragón, romero, orégano, etc.)
